Bakwan, Gorengan Andalan Menu Buka Puasa, Punya Nama Berbeda Tiap Daerah, Ini Resep Agar Renyah

TRIBUN-MEDAN.COM,- Camilan bakwan sayur merupakan gorengan berbahan tepung dan sayuran yang dijual dengan harga cukup terjangkau di Indonesia.

Di berbagai daerah Indonesia, makanan yang kabarnya berasal dari perpaduan budaya Tiongkok dan Nusantara ini memiliki nama yang cukup beragam.

Di Jawa Barat dan Sunda, makanan yang dijual dengan harga Rp 1.000 hingga Rp 2.000 per potong ini disebut bala-bala.

Baca juga: Bikin Nagih, Inilah Resep Ketan Susu Kurma Creamy Menu Buka Puasa Ramadan

Sedangkan di Jawa Timur, ada banyak sekali penyebutan untuk bakwan sayur ini.

Di Surabaya, Sidoarjo, Gresik, dan Mojokerto, masyarakat menyebutnya Ote-ote.

Namun pelafalan nama ini harus berhati-hati diucapkan, karena di beberapa tempat memiliki makna yang berbeda.

Sedangkan di Madiun, Magetan, Ngawi, dan Nganjuk, bakwan disebut Heci.

Di Malang, Blitar, dan Lumajang, makanan ringan ini disebut Weci.

Baca juga: Resep Orange Milk Pudding, Menu Buka Puasa untuk Anak di Rumah

Kemudian di Banyuwangi, Situbondo, dan Bondowoso, masyarakatnya menyebut Hongkong.

Sedangkan di Probolinggo, orang-orang menyebutnya Tierm, dan di Ponorogo masyarakat menyebutnya Pia-pia.

Meski memiliki beragam penyebutan nama, bakwan yang disajikan dengan cara sederhana ini selalu menjadi pilihan camilan yang mengenyangkan.

Bahkan, di bulan Ramadan, menu ini kerap jali jadi sajian menu buka puasa. 

Baca juga: Resep Bubur Kacang Merah, Sajian Menu Buka Puasa yang Sederhana Tapi Nikmat

Asal Usul Bakwan

Laman Kemenparekraf mencatat bahwa bakwan adalah makanan hasil akulturasi budaya, yang artinya dua budaya atau lebih berpadu dan menghasilkan budaya baru tanpa menghilangkan unsur aslinya. 

Bakwan pertama kali muncul pada masa Dinasti Qing dari kisah anak berbakti yang mencincang daging halus untuk ibunya agar mudah dikunyah, membentuknya jadi bola-bola rebus yang disebut "Gong Wan" atau "bakwan" ("bak" artinya daging, "wan" artinya bola).

Baca juga: Bikin Kepincut, Nikmatnya Resep Telur Puyuh dan Daging Kuah Rempah

Makanan ini menyebar luas di Tiongkok sebelum beradaptasi di Nusantara berkat posisi strategis Indonesia sebagai pusat perdagangan.