3 Rekomendasi Resep Sayur dengan Campuran Daging Babi, Makanan Non Halal yang Mudah Dibuat

• 1,5 liter air

Bumbu halus

• 5 buah bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 7 buah cabe keriting merah

• 3 cm jahe

• 6 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 1 sdt kunyit bubuk

• 1 ruas jari lengkuas

Bumbu cemplung

• 2 batang serai, geprek

• 2 ruas jari lengkuas, geprek

• 2 lembar daun salam

• 1 buah kecombrang, iris tipis (resep asli tidak pakai kecombrang/sesuai selera)

• 5 buah asam cekala, geprek

Cara Membuat

1. Rebus daging, tulang dengan 1,5 liter air sampai setengah empuk. 

2. Iris umbut pisang setebal 1 cm, rendam dengan air yang sudah ditambahkan 1 sdm garam. Sesaat sebelum dimasak, remas-remas umbut, buang air rendamannya dan bilas sebanyak 4 kali sampai airnya betul-betul jernih.

3. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung dan garam. Didihkan sambil diaduk sesekali.

4. Setelah mendidih, masukkan umbut pisang dan kacang hijau yang sudah direndam. 

5. Tutup panci, didihkan dengab api kecil-sedang sampai kacang hijau pecah dan empuk.

6. Koreksi rasa. Kalau sudah pas garamnya, daging dan kacang hijau juga sudah empuk, tambahkan santan Kara.

7. Aduk perlahan sampai mendidih, matikan api. Sayur umbut siap disajikan dengan nasi hangat.

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Masak Bubur Daging Babi di Rumah, Cocok untuk Anak-anak

3. Sup Sayur Iga Babi 

Buat tribuners yang doyan dengan daging babi, tapi tidak mau ketinggalan makan sayuran dapat mengikuti resep mudah memasak Sup Sayur Iga Babi berikut ini.

Bahan-bahan untuk kurang lebih 6 porsi

• 500 gram iga babi

• 4 buah wortel

• 3 buah kentang

• 60 gram kacang merah

•  Garam, gula, merica

• secukupnya Air

• Minyak makan untuk menumis

• 1 batang seledri, iris

• 2 batang daun bawang iris

Bumbu ulek :

• 6 buah bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 1/4 sdt merica

Cara Membuat

• Potong-potong wortel dan kentang

• Rebus iga sebentar dalam air mendidih. Buang airnya. Didihkan air dan rebus kembali sampai agak lembut (disarankan merebus dengan presto selama 25 menit)

• Ulek bumbu tambahkan sedikit garang saat mengulek dan tumis sampai wangi lalu sisihkan.

• Masukkan sayuran dan tumisan ke dalam rebusan iga, rebus sampai semuanya matang dan lembut.

• Tambahkan garam, gula dan merica lalu koreksi rasa. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

(cr21/tribun-medan.com)