Resep Makanan

Resep Udang Panggang Jimbaran Sambal Matah untuk Party Istimewa

Tayang: Selasa, 5 Mei 2026 11:14 WIB

Penulis: Array A Argus | Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Udang Panggang Jimbaran Sambal Matah untuk Party Istimewa

Cookpad/Mahbubah Najah (The Luckiest Woman)

MENU ISTIMEWA- Udang panggang Jimbaran sambal matah adalah menu istimewa yang cocok disajikan saat acara besar. Rasanya bikin nagih.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Tribunners, kami akan coba suguhkan menu pilihan yang bisa disajikan saat Anda mengadakan acara atau party bersama teman.

Jika ingin menu yang istimewa, yuk cobain resep udang panggang Jimbaran sambal matah.

Dari namanya, tentu sudah tahu betapa lezatnya makanan ini.

Bila Anda ingin menyuguhkan sesuatu yang istimewa di hadapan kolega atau pun teman, menu yang satu ini cocok untuk dihidangkan.

Nah, bagi kamu yang penasaran dengan rasanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini adalah resep dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan

Secukupnya udang galah
3 buah Jeruk nipis
secukupnya garam u/ marinasi
1 buah Jeruk kasturi s/ topping sambal matah
1 batang sereh sebagai kuas bumbu oles Jimbaran

Bumbu halus

secukupnya cabai merah
1/2 buah bawang bombay
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 cm jahe (jika ada, tambahkan kemiri dan sedikit merica)
secukupnya kunyit ukuran kecil
secukupnya air

Bumbu oles Jimbaran

secukupnya Margarin
secukupnya Minyak goreng
secukupnya Bumbu halus
secukupnya Kecap manis
secukupnya Saus teriyaki
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu ayam bubuk

Langkah Pembuatan

Bahan sambal matah

secukupnya Cabai merah
secukupnya Cabai hijau
1/2 buah Bawang bombay
secukupnya Bawang merah
2 batang Sereh
secukupnya Daun jeruk tanpa tulang
1 buah Tomat mengkal
secukupnya Garam
secukupnya Kaldu ayam bubuk
1 buah Jeruk kasturi
secukupnya Minyak panas

Cara penyajian
1. Siapkan bahan pembuatan udang panggang Jimbaran. Pesiang bahan, cuci bersih dan tiriskan.
2. Pesiang udang, cuci bersih, tiriskan lalu marinasi menggunakan garam dan jeruk nipis.
3. Lelehkan margarin dan campur dengan sedikit minyak. Tuang bumbu halus. Tumis bumbu hingga tanak. Masukkan kecap manis, saus teriyaki, garam dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
4. Pindahkan sebagian bumbu oles ke dalam mangkuk. Ambil 1 batang sereh, geprek bagian batang bawahnya dan jadikan sebagai kuas
5. Olesi semua udang dengan bumbu Jimbaran hingga merata. Tata udang di dalam loyang. Masukkan ke dalam oven. Panggang menggunakan api atas bawah dengan suhu 150°c selama 1 jam. Bisa juga 170°c selama 30 menit. Sesuaikan dengan selera dan oven masing2.
6. Sembari menunggu udangnya matang, siapkan sambal matah. Pesiang bahan, cuci dan tiriskan. Masukkan bahan sambal matah ke dalam mangkuk.
7. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, air perasan jeruk kasturi dan minyak panas. Nb : Jika ada tambahkan sedikit terasi untuk cita rasa sambal matah yang lebih otentik.
8. Aduk semua bahan sambal matah hingga tercampur merata. Sisihkan.
9. Jika udang panggang Jimbaran sudah matang, keluarkan dari dalam oven. Pindahkan udang ke dalam piring beserta sambal matah.
10. Udang panggang Jimbaran yang super enak parah siap dinikmati sepenuh hati
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan