Resep Makanan
Resep Kalio Jengkol yang Bikin Nagih saat Disantap dengan Nasi Hangat
Resep kalio jengkol hanya membutuhkan beberapa bahan saja, termasuk bumbu pembuatan kalio.
Editor:
Array A Argus
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-kalio-jengkol-khas-rumah-makan.jpg){kind=small}
lihat foto
Cookpad/Rima Meliana
MENU FAVORIT- Resep jengkol kalio adalah menu favorit banyak orang yang biasa disantap dengan nasi putih hangat.
TRIBUN-MEDAN.COM,- Bagi orang Indonesia, jengkol merupakan makanan yang sangat populer.
Meskipun memiliki bau khas, tapi banyak orang menyukai makanan dengan tekstur lembut ini.
Ada beragam cara dalam menyajikan jengkol.
Ada yang dimasak dengan cara direndang, ada juga digulai, maupun dikalio.
Nah, pada ulasan kali ini, kami akan menyuguhkan resep kalio jengkol yang menggiurkan.
Walaupun sederhana, tapi makanan ini sangat nikmat di lidah.
Berikut ini bahan dan cara penyajiannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kg jengkol tua
- 1 sdt soda kue
- 2 buah santan instan (@65ml)
- 5 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 3 buah cabe merah/sesuai selera (haluskan)
- 2 buah cabe rawit setan/sesuai selera (haluskan)
- 3 butir kemiri (haluskan)
- 1/2 sdt ketumbar (haluskan)
- 1/2 sdt merica (haluskan)
- 3 batang sereh (geprek)
- 5 lembar daun jeruk (sobek-sobek)
- 1 ruas lengkuas (geprek)
- Jahe, kunyit (sedikit saja) haluskan
- secukupnya Air
- secukupnya Gula, garam
- Minyak goreng untuk menumis
Langkah Pembuatan
Cara penyajian
- Belah jengkol menjadi 2 bagian lalu rebus dengan lengkuas, salam, daun jeruk yg banyak untuk mengurangi aromanya
- Setelah air rebusan jengkol mendidih masukkan soda kue (agar jengkol cepat empuk) lalu rebus sampai empuk ± 30menit
- Sambil menunggu merebus jengkol siapkan bumbu-bumbu yg lain lalu haluskan kecuali lengkuas, salam, sereh, daun jeruk
- Setelah jengkol empuk matikan api, angkat dan cuci dengan air mengalir lalu geprek jengkol
- Tumis bumbu halus sampe harum & matang setelah harum masukkan jengkol lalu tambahkan air dan Gula Garam secukupnya aduk-aduk lalu tutup diamkan sampe air agak berkurang.
- Lalu masukkan santan, sesekali diaduk-aduk biar merata (jangan sering diaduk biar jengkol tidak hancur).
- Masak sampe air surut atau kuah mengental
- Cek rasa lalu matikan kompor. Dan jengkol siap dinikmati dengan nasi hangat
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
- Belah jengkol menjadi 2 bagian lalu rebus dengan lengkuas, salam, daun jeruk yg banyak untuk mengurangi aromanya
Resep Lainnya
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-bilis-daun-ubi.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Resep-paru-balado-sederhana-sedap.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-serabi-kuan-kinca-istimewa.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-serabi-kuan-kinca-istimewa.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Resep-Tahu-Bakso-Kuah-Hidangan-Spesial-di-Musim-Penghujan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Resep-ikan-selar-sambal.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Resep-semur-hati-ayam-menggoda-selera.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-telur-balado-bumbu-rujak-yang-menggoyang-lidah.jpg)