Resep Makanan

Resep Kue Mata Roda, Camilan Berbahan Singkong dan Pisang

Tayang: Sabtu, 18 Oktober 2025 11:44 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Kue Mata Roda, Camilan Berbahan Singkong dan Pisang

Instagram/widi.ib

KUE TRADISIONAL- Kue Mata Roda adalah kue tradisional yang berasal dari Indonesia dan terbuat dari bahan dasar singkong parut yang dicampur dengan pisang, gula, garam, dan santan. Kue ini memiliki warna-warni yang menarik

TRIBUN-MEDAN.COM,- Pernah kah Anda mendengar kue mata roda?

Ya, kue mata roda adalah kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar singkong parut yang dicampur dengan pisang, gula, garam, dan santan.

Kue ini memiliki warna-warni yang menarik karena adonannya dibagi dan diberi pewarna makanan seperti merah muda dan hijau sebelum dikukus dalam daun pisang sehingga menghasilkan bentuk seperti roda atau kacamata dengan lapisan pisang di tengahnya.

Teksturnya legit dan rasa manisnya berasal dari gula serta kelembutan pisang di tengah yang memberikan sensasi berbeda.

Selain singkong dan pisang, kue ini biasanya diberi taburan kelapa parut yang telah dikukus dan dibumbui sedikit dengan garam untuk menambah rasa gurih.

Proses pembuatan kue ini dilakukan dengan menggulung adonan berwarna bersama pisang, lalu dikukus agar matang dan menghasilkan kue yang awet serta cocok sebagai jajanan tradisional.

Kue mata roda sangat populer sebagai camilan yang disajikan pada acara keluarga atau sebagai oleh-oleh khas.

Berikut ini adalah resep dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan

600 gram singkong parut
100 gram gula pasir
4 buah pisang kepok/raja
100 gram kelapa parut
1 sachet vanili
½ sdt gram
Daun pisang secukupnya
pewarna warna hijau dan merah secukupnya

Bahan taburan

150 gram kelapa parut
¼ sdt garam

Langkah Pembuatan

Cara memasak
1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan singkong parut, kelapa parut, garam, gula pasir, vanili aduk hingga semua tercampur rata

2. Bagi adonan menjadi dua bagian letak di wadah, kemudian berikan pewarna makanan di setiap adonannya. Aduk hingga pewarna tercampur merata

3. Ambil selembar daun pisang yang sudah di robek, di lap, dan di layukan. Taruh singkong secukupnya lalu ratakan

4. Taruh pisang di atas adonan lalu gulung dengan perlahan sampai pisang tertutup dengan adonan. Tusuk kedua ujung daun pisang nya

5. Sebelumnya panaskan kukusan. Setelahnya masukkan adonan lalu kukus selama 30 menit

6. Selagi menunggu adonan masak. Kukus kelapa parut yang sudah di beri sedikit garam. Kukus selama 10 menit, angkat lalu biarkan dingin

7. Setelah masak, angkat tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai dengan selera anda.

8. Beri taburan kelapa. Kue mata roda siap di sajikan

(mag/tribun-medan.com)

Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Nadiyatul Rahimah Sinaga

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan