18 Hidangan Unik yang Wajib Kamu Coba di Kelantan

11.  SUP BELUT

Sup Belut merupakan hidangan tradisional di mana belut menjadi bintang utama. Beberapa pengaruh Thailand terlihat dalam hidangan ini, di mana potongan belut lokal yang lembut dimasak dalam kuah harum yang terbuat dari rempah-rempah seperti serai, jahe, bawang merah, kunyit, dan sayuran.

Salah satu tempat populer yang menyajikan hidangan khas Kelantan ini adalah Sup Belut Tali Air, di mana kita dapat menikmati nasi dan hidangan lezat lainnya untuk melengkapi santapan. Kunjungi Restoran Wan Faizah Maggi Tom Yam Belut di Kota Bharu atau nikmati hidangan penuh cita rasa di Diee Tom Yam di Pantai Sri Tujuh yang indah di Tumpat. Setiap lokasi menjanjikan pengalaman tak terlupakan dari warisan kuliner kaya Kelantan.

12.  COLEK / COLEK BUAH

Colek atau colek buah adalah cemilan favorit Kelantan yang terdiri dari campuran buah-buahan segar dengan bumbu pedas dan asam yang terbuat dari belacan (pasta udang pedas), gula Melaka (gula kelapa) dan cabai. Kalau di Indonesia, makanan ini disebut Rujak.

Cemilan ringan ini menggambarkan kecintaan lokal terhadap rasa yang berani dan kontras yang bisa didapatkan di Colek Sahabat Wisma Persekutuan Kota Bharu. Untuk pilihan lainnya yang tak kalah nikmat ada di Rumah Manis yang terletak di sebelah Balai Bomba Kubang Kerian atau cicipi rasa unik di Colek Pak Yusof. Jangan lewatkan juga Colek Bismillah yang ada di Pengkalan Kubor.

13.  KUE TAHI ITIK

Jika diterjemahkan nama makanan penutup ini agak aneh terdengar, tapi maksud sebenarnya adalah bahwa makanan penutup yang lezat ini dibuat menggunakan putih telur bebek segar. Setelah dipisahkan dari kuning telur, putih telur direbus dalam air gula hingga cukup mengeras untuk dibentuk. Karena biasanya memiliki tekstur yang berbintik-bintik dan berwarna putih, penduduk setempat menganggapnya mirip dengan tahi bebek, itulah sebabnya nama yang cukup unik ini diberikan.

Teori lain mengenai asal-usulnya adalah bahwa kuih tahi itik biasanya dibuat menggunakan sisa putih telur dari kuning telur yang digunakan untuk kue lainnya. Hidangan ini dulunya hanya disajikan di istana karena kelangkaan telur. Saat ini, kita dapat menikmatinya di berbagai pasar atau warung seperti Kueh Nik Yae di Jalan Kelocor, Kota Bharu. Untuk pilihan lain yang lebih mudah dijangkau, kunjungi Pasar Besar Siti Khadijah di Kota Bharu, di mana Anda juga akan dengan mudah menemukan hidangan istimewa ini.

14.  KUE JALA MAS

Jenis kue ini terbuat dari kuning telur bebek yang dicampur dengan gula, dan benang halus seperti renda ini tercipta dengan cara menuangkan campuran tersebut melalui saringan dan ke dalam sirup panas agar mengeras. Hasilnya adalah hidangan penutup yang lembut dan manis berlapis sirup.

Untuk pengalaman yang unik, kunjungi Kak Yam Kuih Segera. Pilihan lezat lainnya adalah Kueh Nik Yae di Jalan Kelocor, Kota Bharu, di mana Anda juga dapat menikmati hidangan manis ini.

15.  LOMPAT TIKAM

Terengganu juga memiliki lompat tikam, yang merupakan hidangan penutup penggugah selera dengan lapisan hijau dan putih, terbuat dari daun pandan dan santan kelapa. Namun, versi Kelantan dari lompat tikam berbeda dengan penambahan nasi ketan berwarna merah untuk rasa manis yang lebih kaya.

Hidangan ini paling enak disajikan dalam keadaan dingin, dengan siraman santan kelapa atau gula Melaka (gula kelapa) yang lembut. Pasar Berek 12 adalah tempat yang wajib dikunjungi untuk menikmati berbagai hidangan lokal, dan lompat tikam tentu harus ada dalam daftar belanja Anda saat berada di sana. Untuk pengalaman kuliner lainnya yang luar biasa, kunjungi Restoran & Katering Warisan Rasa di Wakaf Bharu, yang terkenal dengan cita rasa autentik dan hidangan lezatnya.

16.  KUE TOPI

Kue Topi merupakan cemilan yang terbuat dari tepung beras, tepung terigu dan gula yang digoreng hingga garing dan berwarna keemasan. Kue ini dinamakan  sesuai dengan bentuknya yang mirip topi dan memiliki tekstur garing di pinggirannya serta empuk di bagian tengahnya. Kalau di Indonesia, kue ini biasanya disebut Kue Cucur.

Masyarakat setempat menyukai kue ini sebagai hidangan sarapan, kita bisa mendapatkannya di salah satu pasar terbesar di Kota Bharu, Pasar Siti Khadijah. Untuk pengalaman yang tidak kalah menggoda, jelajahi berbagai hidangan menarik di Pasar Berek 12. Selain itu, nikmati Cucur RM 1.00 3 Biji di Jalan Bayam, Kota Bharu, di mana setiap gigitan menjanjikan awal hari yang menyenangkan.

17.   KUE AKOK

Jika ingin menikmati cemilan manis saat di Kelantan, carilah gerai yang menjual Kue Akok, kue tradisional yang dikukus dan terbuat dari tepung ketan, santan kental, telur, dan gula aren. Kue ini dipanggang dalam cetakan bulat kecil menggunakan wajan kuningan di atas api terbuka, menghasilkan tekstur khas berwarna cokelat keemasan dan berkerut.

Untuk mencicipi akok yang istimewa, kunjungi Pok Wael Akok Salor yang terkenal. Sebagai alternatif, nikmati kelezatan Akok Belahat di Kampung Jeli atau jelajahi cita rasa di Gerai Akok & Beko di Kampung Semat Jal, Tumpat. Pilihan lainnya adalah Akok Padang Enggang.

18.  KETUPAT MANIS

Ketupat manis adalah versi manis dari ketupat tradisional. Hidangan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan santan dan gula, lalu dibungkus dengan daun palas. Kudapan manis dan lengket ini merupakan penutup yang sempurna untuk setiap santapan, karena menggambarkan cita rasa khas perayaan masyarakat Kelantan.

Kabar baiknya, ketupat manis tetap bisa ditemukan di luar musim perayaan di Pasar Siti Khadijah yang terkenal. Sebagai pilihan lezat lainnya, Anda juga bisa mengunjungi Adik Manis di Kubang Kerian.

Kelantan, melalui warisan kulinernya yang kaya, tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga membawa pengunjung menyelami kisah, tradisi, dan kreativitas masyarakatnya. Tak heran jika wilayah ini menjadi destinasi wajib bagi para pecinta kuliner Nusantara. (*)