18 Hidangan Unik yang Wajib Kamu Coba di Kelantan

7.       GULAI KAWAH

Tidak ada pesta besar di Kelantan yang lengkap tanpa kari daging yang kaya dan pedas, yaitu Gulai Kawah. Hidangan tradisional ini dimasak dalam panci besar berbentuk yang disebut 'kawah', itulah asal namanya, hingga potongan daging sapi menjadi empuk dan terinfusi dengan aroma rempah-rempah seperti kunyit, kayu manis, bunga lawang, kapulaga, jintan, dan bubuk cabai. Santan dan air asam jawa ditambahkan dengan cermat untuk menciptakan tekstur yang creamy dengan sedikit rasa asam yang menyempurnakan keseimbangan rasa pedasnya.

Proses memasaknya memang rumit dan memakan waktu, tapi kita bisa menikmati kuliner ini di Che Su Gulai Kawah di Kota Bharu. Untuk versi gulai kawah yang lebih lezat, nikmati cita rasa kaya di Gulai Kawah Kak Mah Abg Lah atau hidangan menggoda di Kak Na Gulai Kawah, keduanya di Kota Bharu.

8.       LAKSAM

Laksam adalah sejenis 'Laksa Putih' yang biasanya ditemukan di Kelantan, yang tampaknya sangat berbeda dari laksa kari yang sering ditemukan di Kuala Lumpur. Laksam menggunakan mie pipih yang digulung tebal dan menggunakan kuah santan berbasis ikan yang lezat, yang dibumbui dengan jahe, bawang merah, dan bawang putih. Versi Kelantan memiliki rasa manis yang khas dibandingkan dengan varian gurih di Terengganu.

Nikmati khas rasa yang lembut dengan semangkuk laksam yang menggugah selera di Laksam Special By-T di Kota Bharu. Untuk pengalaman yang sama menyenangkannya, kunjungi Pasar Siti Khadijah, di mana tradisi dan cita rasa berpadu dengan harmonis.

9.       MAGGIE KETAM

Maggie Ketam mengangkat mi instan yang sederhana menjadi hidangan nikmat dengan menambahkan daging kepiting yang lezat dan kuah Tom Yam yang segar. Karena Kelantan juga merupakan rumah bagi banyak desa nelayan, hidangan ini menampilkan hasil laut segar dari negara bagian ini dan merupakan makanan yang disukai oleh penduduk setempat.

Saat mengunjungi Pantai Cahaya Bulan yang indah, pastikan untuk menikmati rasa eksotis di D'syaz Cafe Maggi Ketam di Kampong Badang. Untuk pilihan yang lebih menggoda, kunjungi Alemi Maggi Ketam di Cherang Ruku, Pasir Puteh atau nikmati hidangan lezat di Warung Berangin Tumpat.

10.   MI CELUP

Mi Celup adalah hidangan asli Kelantan dengan sentuhan pengaruh Thailand, disajikan dengan kuah kaldu tulang sapi yang kaya rasa dan kita akan menemukan berbagai topping, seperti irisan daging sapi empuk, terkadang dengan usus sapi, serta tauge, ketumbar, peterseli, dan bawang goreng. Minyak bawang putih renyah dituang di atas hidangan sebelum disajikan dan, sesuai dengan ciri khas masakan Kelantan, hidangan ini ditaburi sedikit gula.

Untuk menikmati hidangan mie yang benar-benar luar biasa, pesanlah hidangan menyegarkan ini dari Aus Mi Celup. Untuk mengeksplorasi lebih banyak keajaiban kuliner ini, nikmati Mi Celup Kak Ani Lado Goreng yang lezat di Binjai, Kota Bharu atau manjakan diri Anda dengan rasa unik di Mami Pulut Ayam Wakaf Che Yeh.