18 Hidangan Unik yang Wajib Kamu Coba di Kelantan

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Kelantan merupakan wilayah Timur Laut Malaysia yang dikenal luas sebagai pusat kebudayaan Melayu. Meskipun mempertahankan tradisi Melayu yang kental, budaya Kelantan telah berkembang menjadi bentuk unik yang berbeda dari wilayah Semenanjung lainnya, termasuk dalam seni, bahasa, dan terutama kuliner.

Dengan kecenderungan rasa yang lebih manis serta penggunaan santan yang melimpah, kuliner Kelantan menjadi daya tarik tersendiri bagi para wisatawan dan pecinta makanan. Berikut ini adalah pilihan beberapa hidangan terbaik yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kelantan.

1.       NASI KERABU

Dengan warna nasi biru yang cerah yang dipadukan dengan bunga Telang, berbagai macam sayuran segar dan harum (ulam), telur asin, dan kerupuk ikan yang tersebar di atas piring, nasi kerabu adalah sajian yang memanjakan mata dan lidah.

Menawarkan perpaduan rasa dan tekstur yang unik yang mencerminkan masakan Kelantan, hidangan ini sering dinikmati oleh penduduk setempat sebagai sarapan, dengan ikan goreng atau ayam sebagai pelengkap.

Untuk menikmatinya kita bisa ke Liniey Nasi Kerabu Tumis atau mencoba petualangan kuliner dengan berbagai hidangan lezat di D’Bayam Nasi Kerabu Tumis di Kota Bharu, Nasi Kerabu Panji yang terkenal, atau Nasi Kerabu Singgang Kamariah.

2.      NASI ULAM

Ulam adalah istilah untuk dedaunan segar asli, herba, tunas, kacang-kacangan, dan bunga. Rasanya kuat dengan aroma segar dan tajam, dengan beberapa jenis dedaunan dan sayuran yang dikatakan memiliki khasiat kesehatan.

Nasi Ulam merupakan hidangan nasi dengan campuran ulam yang dicincang halus (biasanya terdiri dari daun kaduk, pucuk gajus dan bawang) yang disajikan bersama ikan goreng renyah.

Hidangan ini paling nikmat dinikmati dengan mencelupkan daun, sayuran, dan ikan ke dalam sambal atau budu (saus fermentasi gurih yang terbuat dari ikan teri dan garam) untuk rasa yang lezat.

Untuk pengalaman makan siang yang memuaskan, kunjungi Restoran Nasi Ulam Kg Kraftangan di Kota Bharu. Untuk petualangan kuliner selanjutnya, temukan hidangan-hidangan cerah di Wakaf Che Yeh di Kota Bharu, hidangan otentik di Restoran Cili Hijau di Kubang Batang, atau jelajahi hidangan lain di Nasi Ulam Merbau di Bandar Kota Bharu.

3.       NASI DAGANG