20 Sarapan Khas Malaysia yang Lezat dan Otentik

Jika Anda penggemar mie, mengapa tidak menikmatinya sebagai sarapan? Beberapa pilihan menarik yang bisa dicoba antara lain mi kari, soto, mi wantan, mi sup ikan, mi ayam suwir, dan asam laksa.

Mi berkuah merupakan salah satu pilihan sarapan favorit masyarakat lokal, dengan berbagai variasi yang tersebar luas di seluruh Malaysia. Mulai dari semangkuk mi kari yang lezat, soto, mi sup ikan, mi ayam suwir, dan masih banyak lagi pilihan menarik lainnya.

Mi berkuah adalah pilihan yang sangat baik untuk sarapan karena kuahnya kaya nutrisi, terutama jika dimasak dengan benar.

10.  LAKSA PERLIS

Mungkin banyak orang belum terlalu familiar dengan hidangan atau masakan khas dari Perlis. Namun, Anda tidak boleh melewatkan Laksa Perlis.

Sekilas, hidangan ini tampak mirip dengan Laksa Melayu yang bisa ditemukan di negara bagian utara lainnya seperti Kedah dan Penang. Namun, jika Anda ingin mencicipi Laksa Perlis yang otentik, datanglah ke Laksa Kak Su di Jalan Siakap 1, Kuala Perlis.

Mi beras buatan sendiri yang tebal disajikan dengan kuah berasaskan ikan, dilengkapi dengan sayuran seperti mentimun yang diiris halus, bawang, cabai, dan daun selom.

Menariknya, Laksa Perlis yang secara lokal dikenal sebagai "Laksa Kola" selalu disantap bersama pulut udang atau kuih spera (mirip pastel, tetapi berisi kelapa parut berbumbu gurih). Kombinasi ini membuat kuahnya lebih kental dan lebih lezat.

11.  BUBUR

Bubur adalah salah satu makanan kaki lima khas Tionghoa yang paling populer di Malaysia. Meski begitu, tidak terlalu sulit untuk menemukan restoran halal yang menyajikan bubur khas Melayu yang otentik.

Meskipun rasanya cenderung hambar, bubur merupakan pilihan yang sehat, rendah minyak, dan mudah dicerna jika dibandingkan dengan hidangan tumisan lainnya. Bubur bisa disantap polos atau dipadukan dengan berbagai lauk pendamping seperti ayam rebus yang lembut, makanan laut, dan lainnya. Beragam pelengkap seperti lada putih, kecap asin, dan minyak wijen juga bisa ditambahkan di atas semangkuk bubur untuk meningkatkan cita rasanya.

Beberapa tempat yang dikenal menyajikan bubur enak antara lain: Hon Kee Famous Porridge, sebuah kedai yang telah berdiri sejak tahun 1949 di Chinatown (Petaling Street), Restaurant Teochew Lao Er yang terletak strategis di antara Jalan Brunei dan Jalan Pudu, serta Restoran Sitka yang berlokasi di Damansara Heights, Kuala Lumpur.

12.  MI GORENG / CHAR KUEY TEOW 

Mi goreng, Char Kuey Teow, dan berbagai jenis mi tumis lainnya selalu menjadi hidangan favorit masyarakat Malaysia. Hidangan ini dapat dinikmati kapan saja, sebagai sarapan, makan siang, maupun makan malam, karena sangat mudah ditemukan di tempat makan pada umumnya.

Mi goreng, yang secara harfiah berarti "mi goreng" atau dikenal sebagai “chow mein” dalam bahasa Kanton, merupakan pilihan sarapan yang juga sangat digemari. Mi ini dimasak dengan suhu tinggi untuk menghasilkan aroma dan cita rasa yang khas dan menggugah selera.

Char Kuey Teow, yang pada dasarnya adalah kwetiau (mi beras pipih) yang ditumis bersama udang, kerang darah, dan sosis Tionghoa (lap cheong), telah berhasil memikat hati para penikmat kuliner dari seluruh dunia. Ini adalah hidangan wajib coba saat berkunjung ke Penang. Belum sah rasanya ke Penang jika belum mencicipi Char Kuey Teow-nya.

13.  LONTONG

Lontong adalah hidangan khas Asia yang biasanya disajikan dengan nasi yang dipadatkan yang dipotong dadu. Nasi ini disiram dengan kuah santan berbumbu kunyit yang dimasak bersama berbagai macam sayuran, serta dilengkapi dengan lauk pendamping seperti tempe goreng, tahu goreng, dan telur rebus. Anda juga bisa menambahkan sambal untuk cita rasa yang lebih kuat.

Tambahan yang sangat direkomendasikan adalah paru goreng. Paru diiris tipis dan digoreng hingga sangat renyah, sehingga meskipun disajikan dalam kuah, tetap terasa garing saat disantap.

Salah satu tempat terkenal untuk menikmati lontong adalah di Chawan, Bangsar, di mana banyak pekerja kantoran, baik berseragam maupun tidak, berkumpul di pagi hari untuk menikmati hidangan ini sebagai pembuka hari.

14.  SOTO MI SABAH

Jika cuaca sedang hujan, Anda juga bisa memilih soto mi sebagai menu sarapan di Sabah. Hidangan ini adalah cara yang menyenangkan untuk menghangatkan tubuh, terutama di pagi hari.

Soto adalah sup daging sapi yang disajikan dengan mihun (bihun). Hidangan ini sangat umum sehingga dapat ditemukan hampir di setiap rumah makan Melayu atau restoran Muslim di Malaysia. Saat ini, soto hadir dalam beberapa varian rasa seperti ayam dan makanan laut. Meskipun tersedia di banyak tempat, namun cukup sulit untuk menemukan soto yang benar-benar enak.

Beberapa tempat yang terkenal menyajikan soto mi yang lezat antara lain Happy Muslim Restaurant di Kota Kinabalu dan Kedai Kopi Yuan Yuan di Tawau.

15.  CHEE CHEONG FUN

Chee Cheong Fun adalah gulungan mi beras pipih yang dikukus dan disantap dengan saus, baik yang manis maupun gurih. Di Penang, gulungan mi ini dipotong menjadi silinder pendek dan disajikan dengan aneka pelengkap seperti thnee cheo (saus merah tua yang manis), hae ko (saus kental berwarna hitam dari udang), saus cabai, minyak, dan ditaburi biji wijen.

Sebagian orang juga lebih menyukai Chee Cheong Fun yang disiram dengan kuah kari. Masyarakat Penang masing-masing memiliki tempat favorit mereka, namun Anda tidak akan kecewa jika mencoba kedai di luar Seow Fong Lye Cafe di Macalister Lane.

16.  YAU CHAR KWAI

Yau Char Kwai (dalam bahasa Kanton) secara harfiah berarti “iblis goreng minyak”, sebuah nama yang berasal dari budaya Tionghoa. Camilan tradisional yang digoreng ini telah menjadi makanan pokok sarapan masyarakat Tionghoa sejak dulu kala.

Di Malaysia, Yau Char Kwai biasanya disajikan saat sarapan bersama bubur nasi atau dicelupkan ke dalam susu kedelai. Camilan panjang berwarna cokelat keemasan ini juga kerap disantap bersama bak kut teh atau secangkir kopi panas. Anda juga bisa menikmatinya langsung sebagai camilan.

17.  NASI DAGANG

Nasi dagang adalah salah satu hidangan sarapan yang paling populer di Terengganu. Nasi dagang merupakan campuran antara nasi putih harum dan beras ketan putih. Di sini, kebanyakan orang menyantapnya bersama kari ikan tongkol, sejenis ikan tuna yang ditangkap di lepas pantai, serta lauk sederhana seperti acar timun dan telur rebus.

Beberapa tempat terbaik untuk mencicipi hidangan ini antara lain warung Mak Ngah yang terletak di Kampung Bukit, Kuala Terengganu, serta warung Kak Pah di pusat jajanan Batu Buruk.

18.  MI IKAN

Salah satu hidangan umum bagi masyarakat Sabah, yaitu Mi Ikan. Mi ikan di Restoran Jong Fa Pai di Kota Kinabalu disajikan dengan potongan ikan berdaging tebal dalam kuah berbahan dasar ikan (baik kuah bening maupun kuah susu), serta dilengkapi dengan tahu, sayuran asin, dan tomat. Versi halal dari hidangan ini bisa ditemukan di gerai Wan Wan.

Ngiu Chap (dalam dialek Hakka), yang berarti “sapi campur”, adalah hidangan mi sarapan favorit lainnya di Sabah. Dalam satu mangkuk, Anda bisa menemukan hampir semua bagian dari sapi, termasuk bakso sapi, babat, lidah, dan urat. Beberapa orang bahkan menambahkan hati dan jeroan lainnya.

19.  LAKSA SARAWAK

Bagi masyarakat Sarawak, Laksa Sarawak merupakan hidangan sarapan yang luar biasa. Laksa Sarawak memiliki perbedaan yang cukup signifikan dibandingkan dengan berbagai jenis laksa lainnya yang terdapat di Semenanjung Malaysia. Hidangan ini terdiri dari bihun, telur dadar yang disuwir, udang rebus, dan irisan daging ayam, yang disajikan dalam kuah beraroma khas. Sambal dan jeruk limau biasanya disajikan di sisi sebagai pelengkap.

20.  TEH TARIK, MILO, CHAM, HOI NAM CHA

Anda belum benar-benar mengunjungi Malaysia jika belum mencicipi Teh Tarik, atau yang dikenal juga sebagai "teh tarik". Nama ini berasal dari cara penyajiannya, yaitu dengan menuangkan teh dari satu cangkir ke cangkir lainnya hingga menghasilkan lapisan buih di permukaannya. Teh tarik sangat cocok dinikmati bersama berbagai hidangan sarapan.

Selain Teh Tarik, masyarakat lokal juga sangat menyukai secangkir kopi, yang lebih dikenal dengan sebutan “kopi” (dalam bahasa Melayu). Campuran antara kopi dan teh menghasilkan minuman yang disebut “cham”, yang berarti “campuran” dalam bahasa Kanton. Orang Malaysia pada dasarnya menyukai asupan kafein di pagi hari. Jangan lupa juga Milo, minuman cokelat malt yang sangat digemari anak-anak di Malaysia.

Banyak orang memilih untuk mencelupkan biskuit krim atau biskuit biasa ke dalam secangkir minuman hangat yang lezat ini. Pastikan Anda mencicipi salah satu minuman lokal ini, dan Anda pun bisa dianggap telah benar-benar merasakan kunjungan ke negara ini.(*)