Lakukan 6 Cara Mudah Ini Untuk Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Sehat

3. Potong kecil daging sebelum disimpan
Meski kamu belum mencucinya, ada baiknya sebelum disimpan daging kurban tersebut sudah dipotong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Hal ini dilakukan agar daging mudah dicairkan dan meminimalkan kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri lain.

Baca juga: Tips Menyantap Daging Kurban Tanpa Takut Kolesterol

4. Bungkus daging dengan plastik
Setelah dipotong, bungkus daging dengan plastik agar permukaannya tidak kering atau mengalami freezer burn, terlebih jika daging itu memiliki kadar lemak yang tinggi.

Seperti diketahui, dengan membungkus daging dengan plastik atau wadah tertutup bisa menghindarkan daging terkontaminasi bakteri dari bahan makanan lain yang juga turut disimpan di dalam kulkas.

Selain itu, ini juga untuk mencegah agar aroma dari daging segar tersebut tidak membuat kulkasmu menjadi bau dan tidak sedap.

Baca juga: BOLEHKAH Menjual Daging Kurban Demi Sebungkus Nasi? Simak Hukumnya dalam Islam

5. Simpan dalam freezer
Jika daging akan dikonsumsi dalam jangka waktu yang lama, maka daging perlu disimpan di dalam freezer dengan suhu kurang dari -12 derajat Celsius.

Cara ini akan menghasilkan lebih sedikit perubahan yang tidak diinginkan dari sifat daging, baik kualitas maupun rasanya.

Selain itu, sebagian besar gizi daging akan dipertahankan selama pembekuan dan hanya zat makanan yang larut dalam air akan hilang bersama cairan daging selama proses pencairan kembali.

Baca juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Bertahan Lama dan Berikut Teknik Buat Daging Empuk

6. Jangan dicairkan pada suhu ruangan
Yang terakhir, ini sangat perlu untuk diingat. Jika kamu ingin mengolah atau memasak daging yang sudah dibekukan dalam freezer atau disimpan dalam kulkas selama berhari-hari, jangan dicairkan di suhu ruangan.

Hal ini lantaran daging yang sudah bersentuhan dengan udara luar akan mulai bereaksi terhadap bakteri. Kamu cukup pindahkan daging ke chilller terlebih dulu agar daging mencair tanpa kehilangan suhu dinginnya. (cr19/tribun-medan.com)