Lakukan 6 Cara Mudah Ini Untuk Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Sehat

TRIBUN-MEDAN.com - Perayaan Idul Adha biasanya identik dengan penyembelihan hewan kurban seperti sapi, kambing, dan domba.

Setelah hewan kurban disembelih, dagingnya dibagikan kepada masyarakat sekitar dan orang-orang yang membutuhkan untuk dinikmati di rumah masing-masing.

Setelah itu, daging kurban tersebut akan diolah dengan rempah yang enak dan menggoda.

Tetapi sebelum diolah, biasanya daging yang diterima masih segar sehingga perlu tindakan penyimpanan yang baik agar daging dapat diolah beberapa hari kemudian.

Selain itu, dengan penyimpanan yang baik juga mampu menghentikan bakteri penyebab daging mudah busuk. Jika daging tidak disimpan secara benar, maka daging segar tersebut akan membusuk.

Jika dikonsumsi, tentu menimbulkan permasalahan kesehatan dan berisiko mengalami keracunan makanan.

Oleh karena itu, kamu harus mengetahui cara untuk menyimpan daging dengan benar agar tetap segar dan sehat untuk dikonsumsi.

Dilansir dari Kompas.com, berikut ini beberapa cara yang dapat kamu lakukan untuk tetap menjaga daging tetap segar dan sehat untuk dikonsumsi di kemudian hari, yaitu:

1. Jangan cuci daging dulu
Jika daging tersebut tidak segera kamu masak, maka sebaiknya daging segar tersebut jangan dicuci terlebih dahulu.

Baca juga: JANGAN DICUCI, Berikut Cara Mudah Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Sehat

Pasalnya, mencuci daging sapi maupun daging kambing saat akan disimpan hanya akan menambah kandungan air pada daging tersebut.

Menyimpan daging berair justru akan membuat daging lebih mudah mengalami freezer burn, kondisi yang terjadi ketika makanan telah rusak oleh dehidrasi dan oksidasi, karena udara mencapai makanan.

Daging yang mengalami freezer burn akan terlihat mengering. Selain itu, pencucian juga membuat daging rentan terkontaminasi bakteri lain yang berasal dari tempat pencucian maupun air itu sendiri.

2. Segera masukkan dalam kulkas
Jika kamu memiliki kulkas di rumah, maka segera simpan daging sapi atau kambing tersebut. Daging sapi atau kambing mentah lebih baik tidak disimpan terlalu lama di suhu ruangan.

Sebab, suhu sangat memengaruhi pertumbuhan mikroorganisme. Jadi segera simpan daging yang kamu peroleh, setidaknya 1 jam setelah daging tersebut berada di suhu ruangan.

Baca juga: Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Awet dan Kualitasnya Terjaga

Seperti diketahui, pada suhu dingin mikroorganisme pembusuk tidak aktif, sehingga daging yang disimpan tidak mudah rusak.