Resep Makanan
Resep Ayam Goreng Lado Mudo yang Bikin Ketagihan, Nikmat untuk Menu Sahur
Ayam goreng lado mudo adalah makanan khas Sumatera Barat yang terkenal akan cita rasanya yang menggoda selera.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ayam-goreng-lado-mudo.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Sumatera Barat adalah wilayah Indonesia yang terkenal akan budaya, dan juga ragam kulinernya.
Setiap menu yang berasal dari Sumatera Barat, bisa dibilang tak pernah gagal.
Rasanya yang nikmat, dengan perpaduan beragam rempah, membuat makanan dari daerah ini dikenal luas oleh masyarakat.
Misalnya saja resep ayam goreng lado mudo.
Makanan yang satu ini memiliki cita rasa menggoda.
Bumbu yang meresap ke dalam daging ayam membuat kita ingin nambah nasi terus ketika menyantapnya.
Karenanya, makanan ini cocok jadi suguhan menu sahur Ramadan di rumah bersama keluarga.
Nah, jika kamu ingin mencobanya di rumah, berikut adalah bahan dan cara penyajiannya.
Bahan-bahan
Bahan sambal hijau
- 250 gr cabai hijau besar
- 2 buah tomat hijau
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 100 ml minyak kelapa / minyak goreng
Ayam ungkep
- 1 kg ayam
- 2 ruas jari kunyit
- 2 ruas jari lengkuas
- 1/2 sdt merica bubuk
- Seujung kuku pala
- 2 sdt ketumbar
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Bumbu cemplung
- 2 ruas jari jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 1 liter air
- Secukupnya minyak untuk menumis bumbu & menggoreng ayam
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Langkah Pembuatan
Cara membuat
- Goreng cabai hijau, tomat, bawang merah, bawang putih dan daun jeruk menggunakan minyak kelapa hingga layu.
- Angkat & ulek kasar cabai, bawang dan tomat. Lalu masukkan kembali ke wajan, tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Masak hingga matang, sisihkan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, ketumbar, lengkuas, dan pala, lalu tumis menggunakan minyak hingga matang. Jangan lupa masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan sereh.
- Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk⊃2; dulu sampai daging ayam berwarna agak putih, lalu tambahkan air, kaldu bubuk, gula, dan garam. Masak hingga airnya menyusut
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan. Tiriskan
- Masukkan ayam ke dalam sambal, aduk-aduk hingga rata
- Ayam goreng lado mudo siap dinikmati dengan nasi panas & lalab. Rasanya mirip sekali dengan yg di warung nasi padang. Selamat mencoba
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-jemblem.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/sosis-bakso-pedas-manis.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-dendeng-balado-kering-khas-Indonesia.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bakwan-teri-nikmat.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bubur-sagu-rangi.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-spring-rolls-ala-Vietnam.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ikan-asin-gabus-balado.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-donat-labu-lembut.jpg)