Resep Makanan

Resep Es Spons, Es Kue atau Es Gabus Jajanan Jadul Penuh Nostalgia

Tayang: Selasa, 27 Januari 2026 15:09 WIB

Editor: Array A Argus

Cookpad/Naqiyyah

JAJANAN JADUL- Es kue atau es gabus atau es spons adalah jajanan tradisional tempo dulu yang masih banyak peminatnya.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Es gabus, es kue atau es spons adalah camilan beku jajanan tradisional zaman dulu alias jadul.

Di era 1980-1990-an, es spons dijual pedagang keliling di sekolah atau pasar dengan harga murah.

Teksturnya padat tapi empuk seperti gabus saat digigit bikin para penikmatnya ketagihan.

Bentuknya yang menyerupai balok dengan warna cerah (hijau pandan, cokelat, buah) kerap mengundang perhatian kalangan remaja dan anak-anak.

Meski namanya es gabus atau es spons, bukan berarti jajanan ini terbuat dari spons sungguhan.

Jajanan ini terbuat dari adonan tepung hunkwe (kacang hijau), santan, gula, dan pewarna, direbus lalu dibekukan.

Nah, bagi kamu yang belum pernah mencoba jajanan ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini adalah proses penyajiannya.

Cara penyajian
1. Campur semua bahan dalam panci, aduk rata sampai gula larut.
2. Bagi 3 adonan, beri masing-masing pewarna makanan secukupnya (saya 2 tetes). Ketika adonan akan dibagi, aduk-aduk lagi adonan karena jika didiamkan tepung hun kwee mengendap di dasar panci/wadah.
3. Masak adonan yang pertama (warna merah) sampai kental atau berat saat diaduk tapi bisa dituang. Kemudian tuang ke dalam cetakan. Ratakan adonan. Saya cetakan plastik persegi panjang.
4. Masak lagi adonan yang kedua (warna kuning). Setelah adonan masak, tuangkan di atas warna merah
5. Masak adonan terakhir (warna hijau) lalu tuangkan di atas warna kuning.
6. Dinginkan di suhu ruang selama 30 menit. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas, tapi bukan freezer ya. Dinginkan lagi selama 1 jam (aku sekitar 7jam dikulkas karena pergi), potong potong sesuai selera ketebalannya. Lapisi plastik, masukkan freezer sampai beku
7. Siap disajikan
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan