Resep Makanan

Resep Burnt Cheese Cake, Rasa Creamy yang Lumer di Mulut

Name: Resep Burnt Cheese Cake, Rasa Creamy yang Lumer di Mulut
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Western
Ingredients: 250 g cream cheese (suhu ruang); 120 ml whipping cream cair; 90 g gula halus; 10 g tepung maizena; 2 butir telur; 1,5 sdm vanila ekstrak; 1/4 sdt garam

Tayang: Jumat, 12 Desember 2025 14:24 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Burnt Cheese Cake, Rasa Creamy yang Lumer di Mulut

Kompas.com

DESSERT WESTERN- Basque Burnt Cheese Cake adalah dessert western asal Spanyol yang lumer di mulut.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Basque Burnt Cheese Cake adalah sejenis kue keju yang berasal dari Spanyol.

Kue yang satu ini memiliki ciri khas dengan permukaan terbakar dan tekstur yang lembut dan creamy.

Proses pembuatannya dengan cara dipanggang pada suhu tinggi tanpa water bath.

Dilansir dari Kompas.com (3/12/2025), tampilan permukaan kue ini berwarna hitam seperti gosong.

Walau begitu, rasa dari basque burnt cheese cake tidak pahit sama sekali, justru terasa manis dari campuran keju, krim, dan gula.

Bahan-bahan

Bahan

250 g cream cheese (suhu ruang)
120 ml whipping cream cair
90 g gula halus
10 g tepung maizena
2 butir telur
1,5 sdm vanila ekstrak
1/4 sdt garam

Langkah Pembuatan

Cara Membuat burnt cheese cake:

1. Mixer cream cheese hingga lembut 1 menit saja, masukkan gula, garam dan vanila ekstrak. Mixer lagi hingga tercampur rata.

2. Masukkan satu butir telur, mixer hingga tercampur rata. Masukkan telur kedua, mixer lagi hingga tercampur rata. Masukkan whipping cream dan tepung maizena, kocok sebentar hingga adonan lembut.

3. Panaskan oven dengan suhu 230 derajat Celcius selama 10 menit. Siapkan loyang bundar, alasi dengan kertas baking yang tipis, ratakan bentuk sesuai loyang. Tuang adonan kue, hentakkan hingga rata.

4. Panggang selam 30 menit atau sampai permukaan kuenya coklat agak gosong. Keluarkan dari oven, biasanya masih jiggly atau empuk goyang ya. Jika didiamkan hingga dingin akan memadat sendiri.

5. Masukkan ke kulkas agar dingin.

6. Keluarkan burnt cheese cake dari kulkas dan nikmati selagi dingin.

(tribun-medan.com)

Ditulis oleh mahasiswi magang Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, Bilal Maydita Aslam

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan