Resep Makanan

Resep Sup Brenebon Kaki Babi untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

Tayang: Kamis, 4 Desember 2025 15:11 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Sup Brenebon Kaki Babi untuk Sajian Natal dan Tahun Baru

Cookpad

SAJIAN NATAL- Sup brenebon kaki babi adalah hidangan berkuah yang cocok disuguhkan di momen Natal dan Tahun Baru.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Sup brenebon adalah sup kacang merah ala Belanda.

Namun, di beberapa tempat di Indonesia seperti Manado dan Minahasa, sup brenebon disajikan bersama kaki babi.

Sehingga menu berkuah ini dinamai sup brenebon kaki babi.

Menu yang satu ini dianggap kaya kolagen dari kaki babi yang direbus lama dengan rempah.

Makanan ini sering dikaitkan dengan manfaat kesehatan seperti memperkuat tulang, tendon, dan otot berkat protein serta mineralnya.

Sup ini juga diklaim beberapa pihak membantu sirkulasi darah, mengurangi anemia, dan mendukung kesehatan kulit serta sendi melalui kandungan gelatin dan besi.

Nah, bagi kamu yang ingin mencobanya di rumah untuk suguhan Natal dan Tahun Baru, berikut adalah bahan dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan

1 kg kaki babi
100 gr kacang merah
1 batang wortel
1 buah kentang
1 batang seledri
1 batang daun bawang
Air secukupnya

Bumbu

5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 biji pala, potong-potong
Garam, gula dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Langkah Pembuatan

Cara penyajian

1. Potong-potong kaki babi, wortel, kentang dan daun bawang. Rendam kacang merah selama semalam agar cepat empuk.

2. Haluskan bawang merah dan putih. Tumis bumbu hingga harum dan matang.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan kaki babi dan masak hingga matang, saring dan buang busa yang muncul ke permukaan hingga bersih. Masak agak lama hingga kacang merah lumayan empuk.

4. Masukkan wortel dan kentang. Masak terus hingga matang. Tuang bumbu tumis ke dalamnya, aduk rata.

5. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri.

6. Jika sudah beraroma sedap, tes rasa. Jika sudah pas, angkat.

(tribun-medan.com)

Ditulis oleh Mahasiswa Ilmu Komunikasi Jurnalistik Universitas Muhammadiyah Sumatera Utara, M.Nurrijali Padillah

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan