Resep Makanan
Resep Rica-rica Ikan Mas, Hidangan Spesial untuk Tamu di Rumah
Sajian rica-rica ikan mas sangat jarang ditemui. Makanan ini merupakan makanan khas Indonesia yang nikmat di lidah.
Editor:
Array A Argus
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-rica-rica-ikan-mas.jpg){kind=small}
lihat foto
Cookpad/Henie Wied
MENU TRADISIONAL- Resep rica-rica ikan mas merupakan menu tradisional khas Sulawesi Utara yang nikmat di lidah.
TRIBUN-MEDAN.COM,- Pernah dengar tentang makanan berupa rica-rica ikan mas?
Ya, makanan ini sering kita temui di Sulawesi Utara, khususnya daerah Manado dan sekitarnya.
Biasanya, makanan ini disajikan untuk tamu yang datang ke rumah.
Sebab, ikan mas sendiri melambangkan berbagai hal positif seperti kelimpahan, kemakmuran, keberuntungan, dan harapan baik.
Karena itu, sajian rica-rica ikan mas sangat cocok disuguhkan bagi tamu yang datang ke rumah.
Nah, buat kamu yang ingin mencobanya sendiri di rumah, kamu tinggal ikuti saja bahan dan cara pembuatan berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kg ikan mas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk (bisa juga pake 2 siung bawang putih)
- 1 sdm air jeruk nipis
Bumbu rica
- 8 cabe merah keriting
- 3-5 cabe rawit merah
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 1 ruas (2 cm) jahe
- 1 ruas (2 cm) kunyit)
Bahan pelengkap
- 2 batang sere ambil putihnya
- 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- 2 buah tomat merah potong dadu besar
- 1 sdt garam (sesuaikan)
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm air lemon/ jeruk nipis/ jeruk sambal
- 1 genggam kemangi
- 100 ml air
Langkah Pembuatan
- Siapkan ikan: Lumuri ikan mas dengan garam dan kunyit bubuk. Diamkan 15 menit.
- Goreng ikan: Panaskan minyak agak banyak, goreng ikan hingga garing kecokelatan. Angkat, tiriskan.
- Tumis bumbu: Panaskan 3 sdm minyak bekas goreng ikan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai wangi dan matang.Masukkan garam, gula, dan potongan tomat. Tumis sebentar sampai tomat sedikit layu.
- Tambahkan ±100 ml air, masak hingga bumbu mengental.
- Masukkan ikan goreng, aduk perlahan supaya bumbu merata. masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis, aduk cepat sampai kemangi layu. matikan kompor
- Hidangkan segera saat panas, biar lebih nikmat
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Resep Lainnya
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-tahu-bumbu-bali.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/gulai-hati-kambing.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/pindang-telur-puyuh.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-mie-rebus-2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ayam-goreng-ketumbar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-pisang-rai.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-avocado-sagoo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-nangka.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.