Resep Makanan

Resep Gulai Hati Kambing, Hidangan Spesial di Momen Hajatan

Tayang: Kamis, 14 Agustus 2025 11:51 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Gulai Hati Kambing, Hidangan Spesial di Momen Hajatan

Pinterest/liez parenting kids

MAKANAN INDONESIA_ Gulai hati kambing merupakan makanan Indonesia yang paling banyak digemari. Rasanya nikmat kaya akan rempah.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Gulai hati kambing merupakan hidangan yang populer dan sarat akan rempah khas Indonesia.

Rasanya yang gurih, kaya bumbu, dan tekstur hati kambing yang lembut membuatnya menjadi sajian favorit di berbagai acara istimewa maupun hidangan sehari-hari.

Tak heran, ketika menu ini dihidangkan dalam momen hajatan, para tamu undangan pun langsung menyerbunya.

Maklum saja, makanan ini memiliki cita rasa yang nikmat dan luar biasa.

Bagi Anda yang belum pernah mencobanya, pasti bakal ketagihan.

Berikut ini adalah resep dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan

Bahan

1 buah hati kambing
1000 ml air
65 ml santan (saya pakai kara segitiga)
Minyak untuk menumis

Bumbu halus

9 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri
2 cm jahe kupas kulitnya
2 cm kunyit kupas kulitnya
2 cm lengkuas muda
1 sendok makan kecap manis
1 batang sereh
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh jintan

Bumbu lainnya

5 butir cengkeh
3 butir kapulaga
3 cm kayu manis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang sereh geprek
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh lada bubuk
1/2 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1/2 sendok teh kaldu bubuk

Langkah Pembuatan

Bahan pendamping:
1. Bawang goreng untuk taburan
2. Sambal rawit rebus
Cara penyajian
1. Cuci bersih hati kambing, kemudian rebus dengan daun jeruk dengan metode 7-30-7. Selanjutnya tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum. Kemudian tuang bumbu ke dalam kuah kaldu, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, rebus sampai mendidih.
3. Jika mau tanpa santan, step ini selesai disini, namun bila ingin dengan santan, bisa tambahkan santan di step berikutnya. Anda bisa bagi dua sama besar, dengan santan dan tanpa santan.
4. Bagian dengan santan; setelah mendidih masukkan santan, aduk rata, koreksi rasa. Angkat dan sajikan bersama bawang goreng dan sambal rebus.
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan