Inilah Pilihan Makan Siang Nikmat ala Negeri Jiran Malaysia

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Makan siang di Malaysia bukan sekadar rutinitas harian melainkan sebuah perjalanan rasa yang mencerminkan kekayaan budaya dan keberagaman etnis negara jiran ini. Dari aroma kari yang kaya rempah hingga segarnya sambal pedas yang menggoda selera. Dengan pengaruh Melayu, Tionghoa, dan India yang kental, hidangan makan siang di Malaysia menjadi representasi cita rasa Asia Tenggara yang otentik dan harmonis.

Tidak jauh berbeda dengan di Indonesia, makan siang di Malaysia ini juga didominasi pilihan makanan yang berbahan dasar dari nasi atau mi. Inilah berbagai pilihan menu masakannya.

Mulai dari Nasi Daun Pisang, yang disajikan di atas lembaran daun alami, hingga Nasi Briyani beraroma saffron dari komunitas India, nasi menjadi elemen sentral makan siang rakyat Malaysia. Nasi Tomato dari utara Malaysia menawarkan rasa manis tomat yang lembut, sementara Nasi Kandar asal Penang memanjakan penikmatnya dengan "banjir kuah campur" penuh rempah.

1.       NASI DAUN PISANG

Nasi Daun Pisang adalah salah satu masakan khas Malaysia yang sangat mendalam kaitannya dengan warisan budaya negara ini. Disajikan di atas lembaran daun pisang segar, penyajiannya yang ramah lingkungan ini secara alami menambahkan aroma yang khas, sekaligus memperkaya rasa hidangan. 

Hidangan ini terdiri dari seporsi nasi putih yang disajikan bersama berbagai macam kari, sayuran, dan pelengkap lainnya, menciptakan harmoni rasa yang menggugah selera. Bagi mereka yang lebih suka alternatif selain nasi putih, hidangan ini juga bisa dinikmati dengan berbagai jenis roti pipih seperti roti canai, thosai, atau chapati. Kalau di Indonesia, makanan ini lebih sering disebut Nasi Bungkus.

2.        NASI BRIYANI

Nasi Briyani adalah hidangan nasi wangi yang menjadi spesialisasi komunitas India di Malaysia. Hidangan ini dibuat dengan nasi basmati berbiji panjang yang dibumbui dengan campuran rempah yang kaya, termasuk saffron, kapulaga, kayu manis, dan bunga lawang, kemudian dimasak bersama potongan daging atau sayuran yang empuk.

Jenis nasi briyani yang paling umum di Malaysia adalah ayam dan kambing, tetapi versi vegetarian yang menggunakan sayuran campuran atau paneer (keju cottage India) juga cukup populer. Daging atau sayuran tersebut dimarinasi dalam saus berbasis yoghurt yang pedas sebelum dilapis dengan nasi dan dimasak bersama hingga rasa-rasa tersebut menyatu dan nasi menjadi lembut dan harum.

Nasi briyani sering disajikan dengan berbagai pelengkap, termasuk dhal (kari lentil), acar (sayuran acar), dan raita (saus yoghurt) yang menyegarkan untuk menyeimbangkan rasa pedas dari rempah-rempahnya. 

3.        NASI TOMAT

Nasi Tomat merupakan hidangan nasi wangi yang populer di negara bagian utara Malaysia, terutama di Kedah dan Penang. Hidangan ini dibuat dengan nasi berbiji panjang yang dimasak dalam saus berbasis tomat yang dibumbui dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan bunga lawang, memberikan warna merah yang indah serta rasa manis yang lembut.