Rojo Sambel si Aa Milik Raffi Ahmad Ramaikan Kuliner di Siantar, Tawarkan Menu Spesial Ini

TRIBUN-MEDAN.com, SIANTAR - Rojo Sambel si Aa milik Raffi Ahmad kini meramaikan kuliner di Siantar. Berlokasi di Jalan Jawa, Bantan, Kecamatan Siantar Barat, Kota Pematang Siantar, ada banyak menu-menu istimewa yang bisa dicoba.

"Rojo Sambel si Aa menghadirkan beragam menu kuliner favorit dan memiliki ciri khas tersendiri melalui proses pengasapan," ujar Vice President divisi Food & Beverages, Oslan Ridha Ahmad.

Beberapa menu yang wajib dicoba yaitu ayam Asap, bebek Asap, Ayam goreng, Bebek goreng, nasi jeruk dan nasi bakar, dengan pilihan menu tambahan berupa tahu, tempe, cah kangkung dan cah kangkung belacan.

Beberapa minuman pilihan yaitu Es Jeruk, Es Kelapa, dan Es Kelapa Jeruk. Menu hidangan ini pun dapat dinikmati bersama dengan sambal mangga, sambal bumbu hitam, sambal bawang dan sambal dadak yang pedas dengan rasa yang menggugah selera bagi para pecinta sambal. 

Beberapa penikmat kuliner mungkin bertanya mengapa daging ayam atau bebek Rojo Sambel si Aa berwarna merah.

Hal ini dikarenakan proses daging ayam dan bebek yang diolah oleh Rojo Sambel si Aa ini merupakan ciri khasnya tersendiri. 

Daging pun melalui 4 proses yaitu, daging diungkep terlebih dahulu, daging melalui proses presto - sehingga daging pun menjadi empuk, daging memasuki proses fermentasi pengasapan dan daging diasap menggunakan panas dari pembakaran kayu dan diletakkan dekat api agar tidak terbakar.

Proses pengasapan ini menambah cita rasa dari asap tersebut sehingga juga mempercantik warna daging 
menjadi warna merah dengan reaksi Maillard. 

"Proses tahap akhir adalah daging tersebut akan dibakar / digoreng sesuai permintaan dari pelanggan," jelasnya. 

Rojo Sambel diawali dari sebuah usaha UMKM kaki 5 pada tahun 2022. 

Selama selang waktu 2 bulan di Januari dan Februari, pada saat ini pula Rojo Sambel  sempat mengalami gusur sebanyak 2 kali. 

Mas Putra selaku owner dari Rojo Sambel mendapatkan kesempatan untuk bertemu  dengan Raffi Ahmad di bulan Februari 2023. 

Melihat menu dan potensi dari Rojo Sambel,  sejalan dengan cita-cita Raffi yang ingin turut membantu kaum pengusaha kecil UMKM Raffi  pun melakukan investasi di Rojo Sambel yang kini menjadi sebuah brand bernama Rojo Sambel Si Aa.

Adhya Group pun mendapatkan hak eksklusif untuk menjalankan bisnis dan bertujuan untuk membuka sekitar 50 outlet Rojo Sambel si Aa di Sumatera dan Jakarta. Dibawah naungan dan manajemen Adhya Group.

(alj/tribun-medan.com) 

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram,  Twitter   dan WA Channel