Materi Belajar Kimia : Definisi Protein, Fungsi & Macam-macam struktur protein 

Struktur α heliks:

Strukturnya berbentuk batang.

Dibentuk oleh ikatan hidrogen antara atom H dari gugus amina dan atom O dari gugus karbonil dalam rantai polipeptida yang sama

Rantai polipeptida secara heliks dilipat dan digulung.

Struktur β sheet:

Distabilkan oleh ikatan hidrogen antara atom H gugus amina dan atom O gugus karbonil dalam rantai polipeptida yang berbeda.

Mereka bisa searah (paralel) atau berlawanan (anti-paralel).

3. Struktur tersier

Menunjukkan bentuk 3D dari protein

Bentuk tiga dimensi distabilkan oleh 4 interaksi antarmolekul rantai samping, termasuk ikatan hidrogen, jembatan disulfida, jembatan garam, dan interaksi hidrofobik.

tersusun dari satu rantai polipeptida

Misalnya mioglobin

4. Struktur Kuartener

Terdiri dari dua atau lebih rantai polipeptida untuk membentuk molekul fungsional

1 rantai polipeptida = 1 subunit

Ada protein oligomer atau protein yang tersusun dari beberapa subunit.

Contohnya adalah hemoglobin dalam sel darah merah, yang terdiri dari empat subunit.

(cr30/tribun-medan.com)