TRIBUN-MEDAN.COM,- Pepes ayam pedas merupakan salah satu kuliner tradisional Indonesia yang kaya akan cita rasa, yang cocok untuk menu sahur Ramadan. 

Menu ini menggabungkan potongan ayam segar yang dibalut bumbu rempah kental, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus hingga matang sempurna.

Keunikan pepes ayam pedas terletak pada level kepedasan yang bisa disesuaikan, mulai dari sedang hingga super pedas, berkat cabai rawit merah dan cabai keriting yang dominan.

Proses pembungkusan daun pisang tidak hanya menjaga kelembapan ayam, tapi juga menambahkan aroma smokey alami yang khas, menjadikannya hidangan wajib saat acara keluarga atau kenduri.

Bumbu utama pepes ayam pedas mencakup campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, lengkuas, serai, dan daun kemangi yang memberikan kesegaran.

Ayam kampung dipotong sedang, dicampur dengan santan kental untuk tekstur creamy, serta ditambahkan terasi dan garam untuk umami mendalam. 

Menu pepes ayam pedas tak hanya lezat sebagai lauk utama dengan nasi hangat, tapi juga cocok dipadukan dengan sambal terasi atau lalapan segar seperti timun dan kemangi.

Nutrisi dari ayam kaya protein, ditambah antioksidan dari rempah, membuatnya sehat untuk dikonsumsi rutin.

Di restoran atau warung makan pinggir jalan, pepes ini sering jadi favorit dengan harga terjangkau sekitar Rp20.000-30.000 per porsi.

Cobalah masak sendiri di rumah untuk pengalaman kuliner autentik yang membangkitkan nuansa kampung halaman!