Resep Makanan
Resep Kue Bulan yang Sering Jadi Suguhan Tahun Baru Imlek
Kue bulan merupakan satu diantara sajian Tahun Baru Imlek yang memiliki makna khusus bagi masyarakat Tionghoa.
TRIBUN-MEDAN.COM,- Kue bulan menjadi salah satu sajian khas yang selalu dinantikan saat perayaan Imlek.
Berbeda dengan kue pada umumnya yang bisa ditemukan sepanjang tahun, kue bulan biasanya hadir sebagai hidangan spesial di momen Tahun Baru Tionghoa.
Teksturnya yang lembut dengan cita rasa manis yang pas membuat banyak orang selalu merindukan kelezatannya setiap kali Imlek tiba.
Dalam tradisi perayaan, kue bulan kerap disajikan bersama aneka kue khas lainnya, seperti kue keranjang, sebagai simbol kebersamaan dan harapan baik di tahun yang baru.
Tak hanya lezat, kue bulan juga memiliki tampilan menarik dengan motif cantik di bagian atasnya, sehingga cocok dijadikan suguhan untuk keluarga maupun tamu yang datang bersilaturahmi.
Kabar baiknya, resep kue bulan ini cukup mudah untuk dipraktikkan di rumah.
Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya tidak terlalu rumit, sehingga siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri.
Dengan mengikuti langkah yang tepat, kamu bisa menghadirkan kue bulan yang empuk, manis, dan menggugah selera.
Berikut ini resep dan cara membuat kue bulan yang nikmat, sebagaimana dikutip dari Sasa.
Pastikan semua bahan sudah tersedia agar proses pembuatan berjalan lancar dan hasilnya maksimal saat disajikan di momen spesial Imlek bersama keluarga tercinta.
Bahan-bahan
Bahan Sirup
- 1 kg gula pasir
- 750 ml air
- 1 buah jeruk lemon, peras
Bahan kulit
- 300 gr terigu
- 150 ml sirup
- 75 ml minyak kacang
- 1 sdt air abu
Bahan isian
- 250 gr kacang merah kering
- 300 ml air
- 2 sdm mentega
- 65 ml santan cair
Langkah Pembuatan
Cara penyajian
- Sirup: Campurkan semua bahan yang telah disiapkan kemudian masak sampai mengental dan dinginkan.
- Siapkan kulit moon cake.
- Campur terigu dengan sirup, minyak serta air abu. Aduk rata dan uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 3 jam. Agar tidak kering, tutup dengan serbet basah di atas wadah yang digunakan.
- Cara buat isisan: rebus kacang merah hingga lembut, setelah lembut, blend kacang merah hingga halus. Kemudian letakkan dalam panci kaku masukkan bahan lainnya termasuk santan cair. Setelah itu masak di atas kompor dan terus diaduk sehingga kacang merah menyatu dan adonan bisa dibulatkan.
- Siapkan cetakan moon cake. Taburkan tepung terigu ke dalam cetakan. Usahakan merata dan tidak terlalu tebal.
- Ambil sedikit adonan kemudian cetak di dalam cetakan.
- Tambahkan isian pada bagian tengahnya. Usahakan agar seluruh isian tertutup kulit adonan.
- Siapkan oven. Panggang adonan selama kurang lebih 15 menit hingga matang.
- Moon cake tradisional isi kacang merah pun siap disajikan.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/kue-bulan-khas-Imlek.jpg)