Resep Makanan

Menggoyang Lidah, Resep Ikan Mas Pengat Khas Gayo Sulit Dilupakan

Tayang: Senin, 8 September 2025 12:36 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Menggoyang Lidah, Resep Ikan Mas Pengat Khas Gayo Sulit Dilupakan

Pinterest/Mari Kita Masak

MENU TRADISIONAL- Ikan mas pengat khas Gayo merupakan menu tradisional yang kaya cita rasa dan menggoda selera.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Ikan mas pengat adalah masakan tradisional yang berasal dari Gayo Aceh yang dibuat dari olahan ikan mas, ikan mujahir, dan juga ikan bandeng.

Menu yang satu ini disajikan tanpa kuah dengan rasa asam pedas yang kaya akan rempah.

Sehingga sangat cocok sekali disantap bersama nasi putih hangat.

Bagi kamu yang ingin mencoba menu ikan mas pengat ini, kamu bisa menyajikannya di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan pun sangat sederhana.

Berikut adalah bahan dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan

1 ekor ikan mas ukuran (1 kg/600 gr) (bisa di ganti dengan ikan mujahir atau ikan bandeng)
Kacang koro secukupnya, bisa di ganti dengan kacang Panjang
1 buah jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya
Andaliman secukupnya, atau dalam Bahasa gayo empan
Air secukupnya

Bumbu halus

10 buah cabe merah keriting
8 buah cabe merah kecil, (sesuaikan dengan selera , kalau tidak bisa pedas bisa dikurangi)
7 siung bawang merah 2 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 buah tomat merah

Langkah Pembuatan

Cara membuat
1. Bersihkan ikan dari kotoran dan darah, potong ikan menurut selera, cuci bersih. Berikan perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit.
2. Kupas kacang koro dan ambil bijinya lalu cuci bersih, cuci juga andalimannya lalu sisihkan.
3. Susun ikan dalam kuali, taburi kacang koro dan andaliman. Masukkan bumbu halus, garam dan gula, kemudian masukkan air secukupnya. Masak hingga mendidih, masukkan irisan tomat dan cek rasa. Masak hingga airnya menyusut (kalau ingin berkuah masak hingga matang saja). Jika rasanya sudah pas dan kacangnya sudah empuk bisa diangkat dan sajikan.
(tribun-medan.com)

Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Asma Yuleha

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan