TRIBUN-MEDAN.COM,- Dalam upaya melestarikan kekayaan kuliner tradisional Indonesia, kini saatnya kita mengenal lebih dekat dengan salah satu jajanan pasar legendaris dari Kota Pahlawan, yaitu lapis jongkong Surabaya. 

Kue tradisional yang telah mengakar sejak zaman kolonial ini menjadi saksi bisu perkembangan kuliner Nusantara yang kaya akan cita rasa dan filosofi.

Lapis Jongkong dikenal dengan karakteristik uniknya berupa lapisan-lapisan berwarna kontras hijau dan hitam yang memberikan tampilan visual menarik.

Warna hijau diperoleh dari ekstrak daun pandan alami, sementara warna hitam berasal dari bubuk merang yang memberikan aroma khas dan nilai gizi tambahan.

Perpaduan santan kelapa yang gurih dengan tekstur kenyal dari tepung beras menjadikan kue ini memiliki cita rasa autentik yang sulit dilupakan.

Tradisi pembuatan kue ini biasanya dilakukan secara turun-temurun dalam keluarga yang pastinya membutuhkan kesabaran dan ketelitian tinggi dalam prosesnya.

Penasaran cara membuatnya? Berikut resep yang bisa kamu ikuti.