Resep Makanan

Khas Melayu Tanjungbalai, Resep Gulai Pisang Telur Masakan Jadul yang Endul

Tayang: Senin, 25 Agustus 2025 11:29 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Khas Melayu Tanjungbalai, Resep Gulai Pisang Telur Masakan Jadul yang Endul

Cookpad/Luckiest Girl

KHAS MELAYU- Gulai pisang telur adalah makanan khas Melayu yang mulai jarang ditemui. Meski sederhana, makanan ini sebenarnya nikmat dan lezat.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Gulai pisang telur adalah salah satu masakan khas Melayu yang menggabungkan cita rasa gurih dan manis dalam satu hidangan yang unik dan lezat.

Hidangan ini menggunakan bahan utama pisang, biasanya pisang tanduk atau pisang kepok, yang dipadukan dengan telur rebus dan disajikan dalam kuah gulai kaya rempah dan santan.

Pisang yang digunakan dipotong panjang-panjang dan dicampur dalam kuah gulai yang terbuat dari santan kental dan bumbu-bumbu khas seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabai merah, serta rempah lain seperti serai dan daun jeruk untuk memberikan aroma segar dan rasa yang khas.

Telur rebus sebagai pelengkap menambah gurih dan tekstur unik pada hidangan ini.

Keistimewaan gulai pisang telur khas Melayu terletak pada perpaduan bahan yang sederhana namun menghasilkan rasa yang kompleks dan menarik, memperkaya khazanah kuliner Melayu yang penuh warna dan cita rasa.

Bila Anda ingin mencobanya, berikut ini resep dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan

1 sisir pisang tanduk dipotong serong memanjang
5 butir telur rebus
1 bungkus Santan Kara
Secukupnya bumbu gulai beli di pasar
6 buah cabai merah belah 2
secukupnya Ebi goreng
secukupnya Air bersih
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Kaldu ayam bubuk
secukupnya Lada bubuk
secukupnya Minyak goreng

Langkah Pembuatan

1. Siapkan pisang muda dan air yang sudah diberi sesendok garam. Buang kulit tipis/bagian luar pisang. Potong pisang sesuai keinginan. Rendam pisang ke dalam air garam untuk menghilangkan getah pisang. Cuci pisang sampai bersih lalu tiriskan dan sisihkan. Nb : Agar getah tidak lengket, sebaiknya lumuri tangan dan pisau dengan minyak goreng terlebih dahulu.
2. Rebus telur hingga matang kemudian kupas kulit telur, sisihkan.
3. Siapkan bahan lainnya. Pesiang cabai merah setelah itu cuci sampai bersih beserta udang manisnya (ebi.)
4. Panaskan minyak. Masak ebi hingga matang, angkat dan sisihkan.
5. Berikutnya, masukkan bumbu gulai ke dalam wajan. Tumis bumbu gulai sampai tanak.
6. Masukkan potongan pisang, aduk-aduk. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
7. Masukkan telur, cabai merah dan ebi.
8. Tambahkan santan, gula, garam, kaldu ayam bubuk dan lada bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor. Taruh gulai ke dalam mangkuk.
9. Gulai pisang telur yang enak parrahh siap dihidangkan. Rasanya nampol.
(ray/tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan