Pagi Sore Resmi Buka di Medan, Suguhkan Sensasi Rasa Berkelas Khas Minang

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Wali Kota Medan Rico Waas menegaskan tingginya standar kuliner di Kota Medan saat menghadiri soft opening Rumah Makan Pagi Sore di Jalan Kejaksaan, Selasa (5/5/2026). Dalam kesempatan itu, ia menyebut bahwa setiap brand kuliner yang masuk ke Medan harus mampu menyajikan cita rasa terbaik, bahkan melebihi ekspektasi.

Menurut Rico, kehadiran rumah makan khas Minang tersebut bukan sekadar penambahan pilihan kuliner, tetapi juga memperkaya identitas Medan sebagai salah satu kota dengan ragam rasa yang kuat di Indonesia. Ia menyambut baik ekspansi Pagi Sore sebagai bagian dari dinamika pertumbuhan sektor kuliner di ibu kota Sumatera Utara itu.

“Atas nama Pemerintah Kota Medan, kami menyampaikan apresiasi dan selamat datang. Semoga kehadiran Pagi Sore bisa memberi warna baru dan memperkuat daya tarik kuliner di kota ini,” ujar Rico Waas yang hadir bersama sejumlah pimpinan OPD.

Ia juga menyinggung pengalamannya saat meneliti restoran Minang di masa kuliah. Dari hasil kajian tersebut, diketahui bahwa rumah makan Padang telah tersebar luas hingga ke berbagai negara dan menjadi salah satu wajah Indonesia di mata dunia.

“Restoran Minang itu bukan hanya tempat makan, tapi juga sarana memperkenalkan budaya Indonesia. Banyak orang luar mengenal Indonesia justru dari masakan Padang,” ungkapnya.

Namun demikian, Rico mengingatkan bahwa persaingan kuliner di Medan tergolong ketat. Hal ini dipengaruhi oleh keberagaman budaya yang membentuk selera masyarakat, mulai dari Minang, Batak, Mandailing, Aceh hingga Melayu.

“Karena itu, menjaga kualitas rasa di Medan bukan hal mudah. Masyarakat di sini sangat peka terhadap cita rasa. Kalau tidak benar-benar enak, sulit untuk bertahan,” katanya.

Ia pun optimistis Pagi Sore mampu menjawab tantangan tersebut dengan menjaga konsistensi kualitas, baik dari segi rasa maupun pelayanan.

Sementara itu, Owner Rumah Makan Pagi Sore, Erwin Lismar, menyampaikan bahwa pembukaan cabang di Medan merupakan bagian dari perjalanan panjang usaha yang telah dirintis sejak 1973. Ia menegaskan bahwa nilai-nilai budaya Minang tetap menjadi dasar dalam memberikan pelayanan kepada pelanggan.

“Filosofi kami, tamu datang membawa berkah. Karena itu, setiap pengunjung kami perlakukan seperti keluarga,” jelas Erwin.

Ia menambahkan, pihaknya berkomitmen menjaga empat hal utama, yakni kualitas rasa, kebersihan, pelayanan, serta keramahan dalam menyambut setiap tamu.

“Medan dikenal sebagai kota dengan selera kuliner yang tinggi. Kami hadir dengan kesiapan untuk memenuhi ekspektasi tersebut,” pungkasnya.(*)