Resep Makanan

Resep Gulai Cumi Isi Tahu, Hidangan Rumah Makan yang Bikin Ketagihan

Tayang: Sabtu, 31 Mei 2025 11:33 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Gulai Cumi Isi Tahu, Hidangan Rumah Makan yang Bikin Ketagihan

Cookpad/Ila Nurlaela

MENU ISTIMEWA- Resep gulai cumi isi tahu merupakan menu istimewa untuk sajian akhir pekan bersama keluarga di rumah. Rasanya dijamin enak dan super lezat.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Akhir pekan menjadi momen kumpul keluarga di rumah.

Biasanya, ibu akan menyuguhkan makanan spesial buat ayah dan anak-anak di rumah.

Menu spesial itu bisa beragam.

Ada yang berupa berbahan daging sapi, ikan, ataupun hidangan laut lainnya.

Nah, pada ulasan kali ini, kami ingin berbagi tips resep makanan yang cocok disajikan saat akhir pekan.

Nama menu yang akan kita suguhkan kali ini adalah gulai cumi isi tahu.

Resep gulai cumi isi tahu ini bisa bikin penikmatnya ketagihan.

Sebab rasanya enak dan juga lezat.

Apalagi jika disantap bersama nasi putih hangat.

Dijamin siapa saja bakal sulit melupakannya.

Bila Anda tertarik untuk menyuguhkannya, berikut adalah resep dan cara pembuatan gulai isi tahu yang spesial.

Bahan-bahan

Bahan

750 gr - 1 kg Cumi segar (pilih cumi yang benar-benar fresh)
1 buah jeruk nipis uk. kecil
1 sdt garam
300 gr tahu putih (10 buah tahu kecil)
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 butir telur

Bahan kuah

4 lbr daun salam
2 btg serai, geprek
6 lbr daun jeruk
2 lbr daun kunyit
2 buah asam kandis
6 buah cabe rawit (optional)
2 sdt garam
3 sdt kaldu jamur
1/2 sdm gula merah
1 ltr santan dari 1 butir kelapa uk. kecil
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus

4 siung bawang putih
12 btr bawang merah
6 buah cabe merah keriting
4 buah cabe merah besar
3 buah cabe rawit merah (optional)
4 cm jahe
4 cm lengkuas
6 cm kunyit, bakar
1/2 sdt jinten

Langkah Pembuatan

1. Bersihkan tinta cumi, kupas bagian luar kulit buang bagian mata dan bagian keras di kepalanya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Hancurkan tahu, tambahkan garam, gula, merica dan telur. Aduk rata. Lepaskan kepala cumi, isi badan cumi dengan campuran tahu. Tempelkan kembali kepala cumi dengan badannya. Semat dengan lidi. Sisihkan.
3. Siapkan bumbu halus, blender. Siapkan pula bumbu lainnya.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan serai sampai harum.
5. Masukkan asam kandis dan cabe rawit. Aduk rata. Tambahkan cumi. Aduk hingga berubah warna.
6. Tambahkan gula merah, garam dan kaldu jamur. Tuang santan, aduk rata. Masak sampai matang dan kental.
7. Gulai cumi isi siap dihidangkan.
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan