5 Makanan Khas Suku Karo Yang Unik dan Ekstrim

5. Kidu-Kidu

Makanan satu ini juga terbilang ekstrim, dan sudah cukup langka ditemukan. 

Kidu adalah makanan khas Suku Karo yang berbahan dasar ulat.

Ulat yang diambil bukan sembarangan, namun ulat yang berasal dadi pohon enau atau pohon aren yang telah membusuk. 

Ulat ini bewarna putih dengan kepala kecoklatan, dengan ukuran yang cukup besar, ulat ini kaya akan protein serta dipercaya masyarakat Karo yang memiliki banyak khasiat dan manfaat untuk kesehatan.

Cara pengolahan kidu-kidu cukup sederhana.

Setelah dibersihkan biasanya ulat sagu digoreng sampai renyah.

Kemudian campur dengan bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, tomat, cabai, dan garam.

Tidak hanya itu, Ulat sagu juga dapat diolah dengan bumbu arsik khas Karo.

Serta dimasak sesuatu dengan selera masing-masing keluarga.

Konon Kidu adalah makanan favorit raja-raja di Karo kemudian diwariskan secara turun-temurun oleh masyarakat Karo.

(cr21/tribun-medan.com)