Tribun-Medan-Wiki: Bakso Hilda Sang Pioneer Bakso Hot Plate di Medan

Tribun-Medan-Wiki: Bakso Hilda yang Didapuk Sebagai Pioneer Bakso Hot Plate di Medan

Laporan Reporter Tribun Medan/Aqmarul Akhyar

TRIBUN-MEDAN-WIKI.com - Bakso merupakan kuliner yang paling digemari masyarakat Indonesia, tak terkecuali warga Medan. 

Jadi, wajar saja kalau banyak ditemui pedagang atau warung bakso di berbagai sudut Kota Medan, Senin (16/12/2019).

Di kawasan Medan Denai, tepatnya Jalan Panglima Denai Nomor 123, ada warung bakso yang terlihat berbeda dibandingkan warung bakso lain yang ada di Medan. Dikenal dengan nama Warung Bakso Hilda.

Warung Bakso Hilda dikenal sebagai pelopor yang menjual bakso hot plate atau warung bakso pertama yang menjual bakso hot plate di Kota Medan.

Hilda, owner Warung Bakso Hilda, menjelaskan sebutan itu disematkan oleh para pengunjung.

"Disebut sebagai warung bakso hot plate pertama itu, dari pengunjung yang datang kemari. Karena, baru kali ini mereka menemui bakso hot plate di Kota Medan" tuturnya.

Hilda menceritakan alasannya menjual bakso hot plate, yakni tak lain agar memiliki ciri khas dan berbeda dengan warung bakso lainnya di Kota Medan.

"Menjual bakso berbeda dan rasa yang beda agar biar orang datang saja serta baksonya memiliki ciri khas," ucapnya.

Alasan Hilda penyajian menu baksonya tidak pakai kuah sop karena kuah buatannya tidak memakai penyedap atau mecin. Kemudian, Ia juga mengaku jika pakai kuah sop, pastinya kalah rasa dengan pedagang bakso lainnya. Maka dari itu dia menciptakan kuah saus homade seperti kuah spageti untuk bakso hot plate-nya.

Hila menyebut warung baksonya baru berdiri pada 18 Juli 2019. Namun, ia bersyukur usahanya laris manis dan ramai diknjungi para pecinta bakso.

"Ya kalau pengunjung alhamdulillah ramai dari berbagai kota, dari Jakarta juga ada. Kemudian, banyak juga para vloger dan media yang meliput terkait menu bakso merapi, bakso lava, bakso durian dan bakso boba brown sugar," bebernya.

Menurut Hilda, menu paling favorit di tempatnya adalah bakso merapi dan bakso lava. Kedua menu ini sering dipesan pengunjung baik di warung maupun melalui ojek online seperti Gofood dan Grabfood.

Bakso merapi berbentuk seperti gunung atau kerucut. Bakso yang memiliki berat 400 gram itu disajikan dengan hot plate. Adapun bakso itu berisi cabe setan, telur ayam, dan semur ayam.