Resep Makanan
Resep Ketan Srikaya Tepung Mocaf, Kue Basah yang Mulai Langka di Pasaran
Kue ketan srikaya tepung mocaf adalah kue jadul alias jaman dulu yang mulai sulit ditemukan. Padahal kue ini rasanya nikmat sekali.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-kue-ketan-srikaya-tepung-mocaf.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Di tengah gempuran zaman seperti sekarang ini, banyak makanan asli Indonesia yang mulai sulit ditemukan.
Misalnya saja kue ketan srikaya tepung mocaf ini.
Makanan jaman dulu yang sering disuguhkan dalam momen-momen hajatan ini mulai jarang ditemui.
Kalaupun ada, kue bertekstur lembut ini hanya ada pada acara-acara tertentu saja.
Tidak banyak orang yang pernah mencoba kue basah ini.
Karena sudah jarang ditemui, banyak orang yang ingin mencoba menu ini.
Jika kamu ingin mencobanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana.
Berikut ini adalah bahan danb cara penyajian kue ketan srikaya tepung mocaf.
Bahan-bahan
Bahan
- 250 gr beras ketan. (Rendam -/+ 2jam, cuci bersih)
- 125 ml santan (1bks santan instan 65ml + 60ml air)
- 1/2 sdt garam halus
- 1 lbr daun pandan
Adonan srikaya
- 2 btr telur ayam
- 2 bks santan instan + 50ml air
- 50 ml sari pandan homade
- 2 sdm tepung mocaf
- 1 sdm maizena
- 80 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam halus
Langkah Pembuatan
Cara penyajian
- Kukus beras ketan setengah matang (15menit), angkat sisihkan
- Rebus santan dan garam sampai mendidih, angkat. Setelahnya masukan beras ketan, campur sampai santan meresap. Lalu kukus kembali selama 20 menit, sisihkan
- Serikaya: aduk telur dan gula menggunakan whisk sampai gula larut
- Masukan tepung mocaf, maizena, sari pandan, santan, vanili, garam. Aduk rata
- Saring adonan
- Disini saya memakai cetakan kue kecil. Sebelum adonan dituangkan, baluri cetakan menggunakan minyak, boleh minyak goreng, minyak kelapa minyak zaitu asal jangan minyak gosok
- Panaskan kukusan
- Tuang adonan srikaya sampai 1/4 cetakan. Kukus sebentar ampai adonan setengah matang.
- Letakkan ketan kedalam cetakan, padatkan
- Kukus kembali +/- 10 menit
- Angkat lalu tunggu sampai hangat, keluarkan ketan srikaya dari cetakan
- Sajikan
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-semur-ikan-bandeng-santan.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-rica-rica-mentok.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-kue-talam-srikaya.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bakso-ikan-kuah-tomat.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-nachos-rendang-ayam.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-stik-ubi-rasa-balado.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-pastel-ayam-wortel.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bakwan-teri-nikmat.jpg)