Resep Makanan
Resep Tengkleng Kambing Khas Solo, Gurih Pedasnya Bikin Tambah Nasi
Menu tengkleng adalah hidangan khas dengan cita rasa yang menggoda. Makanan ini berbahan dasar daging kambing.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-tengkleng-kambing-khas-Solo.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Tengkleng ialah makanan legendaris dari Solo yang sudah dikenal sejak masa kolonial.
Dulunya, makanan ini dibuat dari daging kambing sisa yang masih menempel pada tulang kambing, lalu dimasak dengan menggunakan bumbu rempah yang kuat.
Sekarang, tengkleng justru menjadi makanan yang banyak dicari dan diminati karena cita rasanya yang gurih, pedas dan aromanya yang wangi.
Menu makanan satu ini cocok menjadi pilihan ketika mendapatkan daging kurban saat Idul Adha, dan bingung mau dibuat apa.
Jika Anda ingin mencobanya di rumah, berikut ialah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram tulang dan daging kambing
Bumbu halus
- 3 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 2 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 batang serai
- 3 sdm kecap
- 1 buah gula jawa
- 1 buah tomat
- 1 sdm garam
- 10 buah cabai rawit
- 2 gelas air
- Gula pasir secukupnya
Langkah Pembuatan
Cara membuat:
1. Potong daging dan cuci bersih bersama tulang dan gajih daging
2. Rebus daging bersama daun salam, jahe dan daun jeruk, serta beri sedikit garam. Masak dengan menggunakan metode 10’30’10
3. Setelah selesai proses perebusan, buang airnya lalu cuci bersih kembali daging. Sisihkan
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri dan cabai merah besar. Kemudian tumis bumbu bersama lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan sereh
5. Masukkan daging dan tulang kambing
6. Tambahkan air, gula jawa yang sudah di iris, kecap, gula pasir dan garam. Masak hingga mendidih dan kuah menyusut
7. Masukkan potongan tomat dan cabai rawit utuh. Aduk dan masak sampai kuah menyesat. Setelah itu matikan kompor
8. Tengkleng kambing siap disajikan
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Nadiyatul Rahimah Sinaga
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/sapo-daging-brokoli-lada-hitam.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-kue-cincin-atau-kue-cucur-sederhana.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-kue-soes.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-mie-rebus-2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ayam-goreng-ketumbar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-pisang-rai.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-avocado-sagoo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-nangka.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.