Resep Makanan
Resep Masam Jing Khas Aceh Gayo, Hidangan Ikan Berkuah Asam yang Lezat
Masam jing khas Gayo adalah makanan tradisional kaya rempah yang berbahan dasar ikan. Rasanya pun nikmat di lidah.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-masam-jing-khas-Gayo.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Dari wilayah Gayo, Aceh terdapat satu hidangan khas yang segar dan nikmat yaitu masam jing.
Hidangan ini berupa ikan berkuah asam pedas dengan bumbu sederhana, namun menghasilkan rasa yang khas dan menggugah selera.
Hidangan ini biasanya menggunakan ikan depik, ikan khas dari lau tawat Aceh Tengah.
Namun, jika di daerah Anda tidak memiliki ikan depik, maka bisa diganti dengan ikan nila dan ikan mas.
Hidangan ini biasanya ada di acara adat, jamuan keluarga, mau pun untuk menu sehari-hari masyarakat gayo.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kg ukan mujahir, kalau gak ada bisa diganti dengan ikan mas
- Andaliman secukupnya, jangan banyak nanti kebas
- 1 buah jeruk nipis
- Cabe rawit utuh (kalau suka pedas)
- Minyak secukupnya
Bumbu
- 10 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 cm kunyit
Langkah Pembuatan
Cara membuat
1. Cuci bersih ikan mujahirnya, kalau ikannya agak besar boleh dipotong , kalau tidak bisa utuh juga. Sesuai selera aja sih
2. Haluskan bumbu nya, kemudian ditumis hingga harum
3. Masukkan ikan mujahirnya tambahkan air secukupnya sampai ikan terendam. Lalu masukkan perasan jeruk nipis
4. Masak hingga kuahnya mendidih, lalu tambahakan andaliman dan daun gegarang, biarkan hingga airnya agak menyusut sedikit dan koreksi rasa, dan tidak perlu di aduk nanti ikannya hancur
5. Setelah kuahnya agak menyusut dan bumbunya sudah meresap, matikan api, angkat lalu hidangkan
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Asma Yuleha
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-jagung-bose.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-klepon-isi-coklat.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-mie-rebus-2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ayam-goreng-ketumbar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-pisang-rai.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-avocado-sagoo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-nangka.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.