Resep Makanan

Bikin Lidah Bergoyang, Inilah Resep Gulai Ayam Kurma Khas Minang

Tayang: Kamis, 21 Agustus 2025 11:16 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Bikin Lidah Bergoyang, Inilah Resep Gulai Ayam Kurma Khas Minang

Cookpad @rahmatika addarsy

HIDANGAN ISTIMEWA- Resep gulai ayam kurma khas Minang yang merupakan hidangan istimewa menggoda selera.

Baca Selanjutnya:

Resep Semur Hati Ayam untuk Anak di Rumah yang Lagi Malas Makan

TRIBUN-MEDAN.COM,- Gulai ayam kurma khas Minang adalah salah satu hidangan lezat dari tradisi kuliner Minangkabau, Sumatera Barat.

Meskipun namanya mengandung kata "kurma," gulai ini tidak menggunakan buah kurma sebagai bahan utama. Istilah "kurma" di sini lebih merujuk pada gaya penyajian gulai ayam yang kaya rempah dengan santan kental dan aroma khas yang menggoda selera.

Selain ayam sebagai bahan utama, di beberapa daerah lain biasanya gulai ini disajikan dengan tambahan kentang potong dan telur puyuh rebus, yang menjadi pelengkap menambah tekstur dan cita rasa.

Rasanya perpaduan gurih, hangat, dan sedikit pedas, cocok dinikmati bersama nasi panas.

Berikut ini adalah cara penyajian gulai ayam kurma khas Minang.

Bahan-bahan

Bahan

1/2 ekor ayam
2 bungkus santan Rose Brand
Secukupnya air tambahan (santan + air jadinya lebih kurang 1 liter)
Secukupnya garam
1/4 sdt lada bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya minyak ROSE BRAND untuk menumis
1/2 sdm jintan bubuk
1/4 sdm adas manis bubuk
3 bh kapulaga
3 bh cengkeh
6 cm kayu manis
1 batang serei di geprek
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam

Bumbu halus

9 bh bawang putih
5 bh bawang merah
2 cm jahe
1 cm lengkuas
3 butir kemiri

Langkah Pembuatan

1. Potong dan cuci bersih ayam. Campurkan air dan santan rose brand
2. Tumis bumbu halus dengan minyak ROSE BRAND. Setelah wangi, masukkan bumbu pelengkap. Aduk rata.
3. Masukkan ayam, aduk hingga ayam setengah matang.
4. Tuang campuran santan. Aduk hingga mendidih. Tunggu ayam hingga matang. Icip rasa. Jika sudah pas, matikan api dan gulai ayam kurma siap di hidangkan
  
  (tribun-medan.com)
  
  Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
  
  Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
  
  Berita viral lainnya di Tribun Medan