Resep Makanan

Resep Pindang Bandeng Khas Betawi yang Dijamin Mantul

Tayang: Senin, 16 Juni 2025 11:09 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Pindang Bandeng Khas Betawi yang Dijamin Mantul

Cookpad/Icka Linaputri

MENU NUSANTARA- Resep pindang bandeng khas Betawi merupakan menu khas nusantara yang memiliki cita rasa nikmat dan lezat. Simak resep dan cara penyajiannya.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Indonesia memang dikenal sebagai wilayah yang memiliki beragam makanan tradisional.

Tiap daerah, ada menu khusus yang membuat penikmatnya sulit untuk melupakan rasa makanan tersebut.

Misalnya saja menu makanan pindang bandeng khas Betawi satu ini.

Dari namanya, Anda sudah dapat membayangkan bagaimana kelezatan makanan ini.

Untuk bahan yang dibutuhkan sebenarnya sangat sederhana sekali.

Hanya berbahan ikan bandeng, dan juga beberapa rempah khusus yang bisa dibeli di pasar.

Jika Anda tertarik ingin mencobanya, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini adalah tips dan cara pembuatan pindang bandeng khas Betawi.

Bahan-bahan

Bahan

1 ekor bandeng segar
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
1 buah cabe rawit (sesuaikan selera)
Seruas jahe
Seruas lengkuas
Seruas kunyit
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 buah tomat (atau belimbibg wuluh, sesuai selera)
Secukupnya air asam jawa
Secukupnya garam
Secukupnya gula merah
Secukupnya kecap manis
750 ml air

Langkah Pembuatan

1. Siapkan bahan. Bersihkan bandeng cuci, dan potong menjadi tiga bagian.
2. Bersihkan bandeng, Lalu beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Setelah itu dicuci bersih.
3. Agar bandeng terlihat coklat merata dan tampilan lebih cantik, maka dibalurkan kecap secukupnya asal rata dan diamkan 10 menit. Sisihkan.
4. Bumbu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, kunyit, sereh, jahe, lengkuas, dibakar (saya sangrai) sampai matang dan wangi. Kemudian ditumbuk kasar.
5. Masak air smp mendidih, lalu masukkan bumbu yg sdh ditumbuk kasar. Setelah mendidih dan wangi, masukkan ikan bandeng yg sudah dibalur kecap manis, sereh, daun salam, air asam jawa dan tomat, kecap manis, gula juga garam (sesuai selera).
6. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap. Jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur. Tunggu air berkurang
7. Pindang bandeng kecap betawi siap dinikmati. Sajikan selagi hangat.
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan