7 Makanan Khas Tahun Baru Imlek Mulai dari Kue Keranjang hingga Ikan Utuh

Biasanya, pangsit diisi dengan daging babi, tetapi isian lain seperti udang, ayam, atau sayuran juga populer dan menawarkan berbagai rasa.

5. Puding nasi delapan harta karun (Ba Bao Fan)

Hidangan tradisional ini dibuat dari beras ketan dan dihiasi dengan delapan 'harta karun', termasuk berbagai biji-bijian, kacang-kacangan, plum, nangka, dan kismis.

Dalam budaya Tionghoa, delapan adalah angka keberuntungan, dan menyantap hidangan penutup yang meriah ini melambangkan manisnya tahun yang akan datang.

6. Ikan utuh

Dayu darou secara harfiah berarti 'ikan besar dan daging besar', dan mengacu pada hidangan mewah yang berfokus pada protein hewani, berlawanan dengan menu sehari-hari yang biasanya mengandung lebih sedikit daging atau makanan laut.  

Ikan utuh sering kali menjadi pusat perhatian di meja makan, bukan hanya karena penyajiannya yang spektakuler, tetapi juga karena maknanya yang lebih dalam sebagai simbol kelimpahan.

Dalam bahasa Mandarin, yuo yu berarti “makan ikan” dan memiliki pengucapan yang sama dengan “makan berlebihan.” Oleh karena itu, saat menikmati hidangan ikan, orang-orang sering mengucapkan “niannian youyu” sebagai cara untuk saling mendoakan kelimpahan di tahun yang baru.

7. Lumpia

Lumpia atau chun juan adalah hidangan yang berasal dari festival musim semi di Tiongkok, juga dikenal sebagai Tahun Baru Imlek, yang merupakan waktu tradisional untuk membuat lumpia. Lumpia yang renyah dan berwarna keemasan melambangkan batangan emas dan merupakan simbol kekayaan dan kemakmuran di tahun yang baru.  

Lumpia dibuat dari tepung dan air yang dicampur menjadi adonan elastis dan diisi dengan isian yang lezat seperti wortel parut, jamur shiitake, kubis, tauge, dan daging babi. Semua bahan ini dimasak dengan saus anggur Shaoxing, saus tiram, dan jahe untuk menciptakan rasa yang unik dan kaya.

(cr30/tribun-medan.com)