10 Menu Buka Puasa Khas Medan, Toge Panyabungan, Bubur Pedas hingga Mie Gomak

Anyang Pakis adalah hidangan Iftar khas Melayu Deli. Hidangan ini mirip dengan urap sayur khas Jawa.

Tetapi kemiripannya tidak berhenti pada penampilannya, anyang memiliki rasa gurih, asam dan asin yang berasal dari pakis muda, tauge, kelapa sangrai dan rempah-rempah.

Kelezatan anyang sangat cocok disantap dengan nasi putih. Beberapa orang juga suka menyajikannya dengan sayur pedas atau bubur sop. Hidangan ini merupakan pilihan tepat untuk berbuka puasa karena memiliki rasa yang unik dan nyaris sempurna.

10. Roti Jala Kuah Kari

Hidangan buka puasa khas Medan berikutnya adalah roti jala kuah kari.

Seperti namanya, roti ini berbentuk seperti jala (renda). Roti ini terbuat dari tepung roti, telur ayam, susu cair dan mentega, yang memberikan tekstur lembut dan sedikit kenyal.

Roti jala yang telah dicetak disantap bersama kuah kari kental yang berisi bawang bombay, cabai kering, serai, daun jeruk, bawang merah, bawang putih sangrai, kemiri, jintan, dan bunga lawang yang disangrai, sehingga memberikan aroma yang wangi dan menggugah selera.

Kuah kari yang kental biasanya merupakan kuah kari ayam atau kambing.

Kuah ini kemudian disiramkan di atas roti jala dan ditaburi acar nanas dan mentimun untuk menetralisir rasa kuah kari yang tajam.

Roti jala yang tidak memiliki rasa sangat cocok dengan kuah kari yang kaya rasa. Belum lagi rasa aromatik dari daun kari, roti jala ini wajib Anda coba saat berbuka puasa.

(cr30/tribun-medan.com) 

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter