3 Menu Tongseng, Mulai dari Kambing, Ayam dan Kikil yang Cocok Jadi Menu Sahur dan Buka Puasa

7 buah cabai rawit hijau, iris-iris

100 gram kol, potong-potong

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap manis

2 batang daun bawang, potong 2 cm

1 buah tomat merah, potong-potong

1 1/2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu

2 cm jahe, memarkan

2 lembar daun salam

Bumbu halus

2 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

3 siung bawang putih

4 butir bawang merah

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

1/2 sendok teh jintan

2 butir kapulaga

Cara pembuatannya

1. Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit hijau sampai harum. Masukkan kol. Bubuhi garam dan merica bubuk. Tumis sampai layu.
4. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tuang rebusan santan. Didihkan. Masukkan kikil. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan daun bawang dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.

3. Resep Tongseng Ayam

Bahan

200 gr daging ayam tanpa tulang potong 1/2 x 2 x 3 cm

10 petai

3 cabai merah, potong kasar

6 bawang merah, iris tipis

3 siung bawang putih, iris tipis

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt terasi matang

2 sdm kecap manis

1 bh tomat, belah 4-6

Cara pembuatan

1. Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng bawang putih hingga kuning.
2. Tambahkan bawang merah dan aduk rata. Goreng hingga layu.
3. Masukkan ayam dan aduk hingga kaku. 250 ml air, semua bahan, garam dan gula secukupnya.
4. Masak hingga ayam matang dan kuah mengental. Angkat dan sajikan.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter    

Berita viral lainnya di Tribun Medan