6 Manfaat Daun Kale yang Jarang Diketahui, Kaya Vitamin K

Manfaat daun kale karena kandungan antioksidan kuat zeaxanthin dan lutein, yang dapat melindungi retina dan lensa mata dari penyakit mata umum seperti degenerasi makula dan katarak.

3. Mendukung Kerja Sistem Pembekuan Darah

Daun kale merupakan sumber vitamin K yang baik untuk kesehatan tubuh. Vitamin ini berperan penting dalam proses pembekuan darah.

Jika proses ini terganggu, bisa terjadi pendarahan yang berlebihan di dalam tubuh.

4. Mencegah Diabetes

Kandungan mangan dan magnesium dalam daun kale diketahui dapat mengurangi risiko resistensi insulin.

Ini membuatnya lebih mudah untuk mengontrol gula darah Anda, yang menurunkan risiko terkena diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.

Anda bisa mulai mengkonsumsinya dengan berbagai cara sederhana, seperti menambahkan kale ke dalam salad, smoothie, oatmeal, atau sup.

5. Sumber Vitamin C

Selain buah jeruk, sayuran hijau seperti daun kale juga merupakan salah satu sumber vitamin C terbaik.

Vitamin C merupakan sumber penting antioksidan yang larut dalam air dan melayani banyak fungsi penting dalam melindungi sel-sel tubuh.

Kandungan vitamin C daun kale dinilai lebih tinggi jika dibandingkan sayuran hijau lainnya seperti bayam.

6. Kaya Vitamin K

Vitamin K merupakan nutrisi penting untuk tulang dan gigi. Vitamin K juga penting untuk pembekuan darah.

Kale adalah salah satu sumber vitamin K terbaik di dunia, dengan hampir 7 kali jumlah harian yang direkomendasikan per 67 gram kale mentah.

Bentuk vitamin K pada kale adalah K1, berbeda dengan vitamin K2.

 K2 ditemukan dalam makanan kedelai yang difermentasi dan produk hewani tertentu. Ini membantu mencegah penyakit jantung dan osteoporosis.

(cr30/tribun-medan.com)