Pengertian, Jenis dan Sifat Alkhol, Materi Belajar Kimia Kelas 12

Alkohol juga memiliki sifat tertentu. Sifat ini biasanya disebabkan oleh gugus fungsi. Nah, pada awalnya istilah gugus fungsi juga disebutkan. Tapi apa itu grup fungsional? Nah, gugus fungsi adalah gugus atom yang berfungsi untuk menentukan sifat atau karakteristik suatu senyawa. Artinya, indikasi bahwa setiap senyawa turunan alkana pasti memiliki sifat dan karakteristik yang berbeda. Alasannya karena gugus fungsi juga berbeda.

Sifat alkohol terbagi menjadi dua berdasarkan sifat fisik dan kimia.

a. Sifat fisik

1. Karena alkohol memiliki gugus -OH, alkohol lebih polar dan dapat larut dalam air dan pelarut organik lainnya. Polaritas alkohol dipengaruhi oleh panjang rantai karbonnya. Semakin panjang rantai karbon, semakin rendah tingkat kelarutan/polaritasnya. Etanol dan metanol sangat polar karena memiliki rantai karbon pendek.

b. Sifat kimia

Alkohol mudah bereaksi dengan senyawa lain. Ini karena gugus -OH dalam alkohol sangat reaktif.

(cr30/tribun-medan.com)