Resep dan Cara Membuat Puding Buah Naga, Takjil Sederhana yang Kaya Nutrisi

TRIBUN-MEDAN.com - Buah naga mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan karena mengandung banyak sumber nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Buah naga berkhasiat menurunkan kadar gula darah dan kolesterol, mencegah kanker usus, penguat fungsi ginjal dan tulang, pelindung kesehatan mulut, pencegah pendarahan dan gejala keputihan, menguatkan daya kerja otak dan meningkatkan ketajaman mata.

Buah naga biasanya dikonsumsi dalam bentuk buah segar sebagai penghilang dahaga, karena buah naga mengandung kadar air tinggi sekitar 90% dari berat buah.

Rasanya cukup manis karena mengandung kadar gula mencapai 13-18 briks. Buah naga juga dapat disajikan dalam bentuk jus, sari buah, manisan, maupun selai atau beragam bentuk penyajian sesuai selera.

Secara umum buah naga juga mengandung zat besi 0,65 mg, vitamin B1 0,28-0,043 g, vitamin B2 0,043- 0,045 g, vitamin B3 0,297-0,43 g, dan vitamin C 8-9 g, selain itu juga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi yaitu 29 g, asam 0,139 g, protein 3 g, serat 7 g, kalsium 134,5 mg, fosfor 8,7 mg, magnesium 60,4 mg, vitamin C 9,4 mg.

Selain punya banyak manfaat, buah naga juga bisa dikreasikan menjadi berbagai jenis santapan segar salah satunya dibua dalam bentuk puding.

Resep takjil buka puasa sederhana dari Sajian Sedap ini sangat mudah dibuat. Selain itu wadah langsung dari buah naga membuat puding ini punya tampilan yang cantik.

Semua bahan puding bisa dibeli di pasar tradisional atau mini market, berikut resepnya.

Resep puding buah naga

Bahan:

• 3 buah buah naga
• 1.000 ml air
• 50 ml sirop stroberi
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 1 sendok teh jeli instan bubuk
• 100 ml gula pasir
• 5 sendok makan susu bubuk, larutkan bersama 100 ml air hangat

Cara membuat puding buah naga:

1. Belah buah naga, keruk dagingnya dan blender airnya, saring. Jangan buang kulitnya.

2. Dalam panci, tuang air blenderan buah naga, masukkan agar-agar bubuk, jeli instan, gulapasir, dan sirop stroberi. Aduk rata. Nyalakan api kompor dan rebus semua bahan tersebut sampai mendidih. Sisihkan.

3. Ambil setengah bagian adonan, tambahkan larutan susu. Aduk rata. Didihkan kembali di atas api kecil sambil diaduk rata.

4. Tuang ke dalam cetakan bentuk dome kecil. Dinginkan. Keluarkan dari cetakan. Sisihkan.

5. Rebus sisa adonan puding buah naga. Tuang ke dalam kulit buah naga. Beri puding susu bentuk dome kecil di bagian tengahnya. Dinginkan.

Catatan: apabila cara ini terbilang rumit, tuang adonan puding dengan larutan susu di lapisan pertama. Dinginkan hingga kaku, lanjutkan tuang adonan puding tanpa susu di atasnya. Dinginkan.

(*/tribun-medan.com)