Berawal Tanpa Kesengajaan, Bakso Tumis Kini Jadi Primadona di Asahan

TRIBUN MEDAN/ALIF ALQADRI HARAHAP

TRIBUN-MEDAN.COM, ASAHAN - Bakso merupakan makanan yang paling mudah di temui di Indonesia, terkhusus di Sumatera Utara. Olahan daging yang dibentuk seperti bola ini biasanya di siram dengan kuah kaldu.

Namun beda di Kabupaten Asahan, menu yang khas dengan kuah kaldu dan bihun ini dirombak oleh Yuslinawati(36) dengan cara menumisnya dengan bumbu-bumbu yang mengakibatkan kuah kental dan pedas.

warung sederhana yang menyatu dengan rumah ini, terletak di dusun IV, Kampung Sumber Agung, Desa Urung Pane, Kecamatan Setia Janji dan kini menjadi primadona di Kabupaten Asahan dengan bakso tumis yang mampu menghabiskan lebih 200 porsi dalam sehari dengan harga Rp 15 ribu.

Yang unik, ide untuk membuat bakso tumis ini akibat kespontanannya yang saat itu ada seorang pelanggan yang memintanya untuk membuatkan menu yang tidak ada.

"Warung saya ini sudah buka sejak 5 tahun lalu, kemudian ada seorang tetangga yang meminta saya untuk membuat menu baru. Karena spontan saya bilang saja kalau bakso tumis mau tidak," ujar Yuslinawati saat di jumpai Tribun-Medan.com, Sabtu(27/2/2021).

Lanjutnya, idenya tersebut sempat di tolak dan dinggap aneh. "Bakso kok ditumis," ujarnya menirukan sang pelanggan.

Namun, karena penasaran, akhirnya pelanggan tersebut memintanya untuk dibuatkan menu yang menurutnya aneh itu. Namun, ia tidak menyangka ternyata pelanggan tersebut suka dan memposting di Media sosialnya.

"Gatau, cuma dibuatkan aja. Eh besoknya banyak yang datang ke warung minta bakso tumis. Rupanya di upload ke Facebook," kataya.

Ia mengaku awalnya terkejut, karena proses pembuatan bakso tersebut terbilang tidak praktis dan memerlukan waktu.

"Inikan pakai proses pembuatannya. Jadi semakin menumpuk. Orang terus berdatangan seperti ada yang gerakan gitu," ujarnya.

Ia bersyukur, warungnya tersebut bisa ramai meskipun berjarak cukup jauh dari Kota Kisaran.

"Anehnya, meskipun jauh dari kota. Orang dari Dumai, Medan, Batubara sering kemari. Entah dari mereka bisa dapat bakso tumis saya," ujarnya.

Ujar Yuslinawati, Baksonya memiliki isi bakso besar dengan isian jeroan ayam, bakso kecil, kemudian diberikan suiran ayam, kacang, daun bawang, dan bawang goreng sebagai pelezat.

Namun ia mengatakan, warung baksonya ini buka dari pukul 16.00 - 22.00 wib di hari senin hingga sabtu, dan 14.00 - 22.00 wib di hari minggu.

"Tapi, bisa juga pesan melalui 085262022449 dan akan diantarkan selama masih di Kecamatan Setia Janji," pungkasnya.