Resep Minuman

Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau yang Menyegarkan

Tayang: Rabu, 11 Februari 2026 12:27 WIB

Editor: Array A Argus

MENYEGARKAN- Es laksamana mengamuk adalah minuman khas Riau yang sangat menyegarkan. Menu ini cocok jadi suguhan buka puasa.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Pernah dengar tentang minuman es laksamana mengamuk?

Ya, minuman ini adalah sajian khas Riau.

Meski namanya tak seperti biasanya, tapi soal rasa boleh dicoba.

Menu yang satu ini memiliki cita rasa manis yang berpadu dengan buah mangga kuweni.

Ditambah campuran nata de coco dan biji selasih, menu es laksamana mengamuk bakal bikin ketagihan siapa saja yang sudah mencobanya.

Nah, bagi kamu yang ingin mencoba menu satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang disuguhkan sangat sederhana sekali.

Berikut ini adalah bahan dan cara penyajiannya.

2 buah mangga kweni (pastikan sudah matang pohon agar aromanya kuat, potong dadu ukuran 1 cm)
1 sdm biji selasih (rendam dengan sedikit air hangat hingga mengembang)
secukupnya Nata de coco
secukupnya Es batu

500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa, atau gunakan 2 bungkus santan instan 65ml yang diencerkan dengan air)
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
1/2 sdt garam

150 gram gula pasir
150 ml air
1 lembar daun pandan. (Rebus semua bahan hingga gula larut dan sedikit mengental, lalu dinginkan)

Cara penyajian
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Gunakan api kecil dan aduk terus agar santan tidak pecah. Begitu mendidih, langsung matikan api dan biarkan dingin suhu ruang.
- Masukkan potongan mangga kweni ke dalam gelas saji.
- Tambahkan nata de coco dan biji selasih di atas mangga.
- Tuangkan sirup gula secukupnya (sesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan), lalu tuangkan kuah santan yang sudah dingin.
- Tambahkan es batu melimpah. Aduk perlahan sebelum dinikmati agar sari mangga kweni bercampur dengan santan.
(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan