Resep Makanan
Resep Bingka Barandam, Kue Tradisional Khas Banjar Bikin Kangen
Bingka barandam merupakan makanan sederhana yang bersal dari Banjar, Kalimantan Selasatan.
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-bingka-barandam.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Kalimantan Selatan memiliki beragam kuliner tradisional yang menggugah selera.
Satu diantaranya ada bingka barandam.
Kue lembut khas Banjar ini tidak hanya akan memanjahkan lida.
Tapi juga sebagai simbol ketulusan dalam menyambut tamu penting.
Makanan ini sering ditemukan saat momen hajatan dan kegiatan lainnya.
Bila Anda ingin mencobanya sendiri di rumah, berikut adalah resep dan cara penyajiannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 buah telur ayam
- 2 buah telur bebek
- 90 gr tepung terigu
- ¼ sdt vanili
- ¼ sdt emulsifier , kalau telurnya fresh bisa di skip bahan ini
- Garam secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
Bahan kuah
- 200 gr gula pasir
- 850 ml air
- 5 lembar daun pandan
- Pewarna kuning muda secukupnya
- 2 cm kayu manis
- Pewarna kuning muda secukupnya
Langkah Pembuatan
Cara membuat
1. Pertama kita buah kuahnya dulu. Campurkan gula, air, daun pandan, dan kayu manis. Lalu masak hingga mendidih, dan matikan apinya, masukkan pewarna kuning muda, adauk hingga rata, angkat dan sisihkan
2. Siapkan wadah baru, lalu masukkan telor ayam, telor bebek, emilsifier, dan vanili, mixer hingga high speed hingga kental dan mengembang
3. Kemudian, masukkan tepung terigu sedikit sedikit sambil di mixer hingga merata, dan beri pewarna secukupnya, dan aduk hingga rata
4. Panaskan loyam kue lumpur, olesi sedikit margarin, kalau yang anti lengket tidak perlu diolesi lagi. Masukkan adonan hingga penuh, tutup sebentar hingga permukaan kuenya kering dan angkat kalau sudah matang. Masak di api kecil cenderung sedang
5. Tata kue bingka dalam piring saji kemudian siram dengan kuahnya, biarkan hingga kuahnya meresap ke dalam kue dulu baru siap disajikan
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Asma Yuleha
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-chocolate-lava-cake.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Resep-Yakult-bunga-telang.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-tomyam-seafood.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-mie-rebus-2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ayam-goreng-ketumbar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-pisang-rai.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-avocado-sagoo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-nangka.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.