Daftar Makanan atau Kuliner Khas Lebaran di Indonesia Sepanjang Zaman, Ada Opor Ayam Kuah Putih

TRIBUN-MEDAN.COM,- Saat Idul Fitri tiba, beragam makanan atau kuliner khas Lebaran Indonesia tersaji di meja makan.

Beberapa diantara kuliner khas Lebaran ini kerap kali mengingatkan kita akan kenangan di masa lampau.

Kadangkala, sebuah masakan yang kita cicipi bisa memunculkan kembali memori masa lalu.

Bahkan, beberapa makanan bisa membuat kita menangis.

Menangis bukan karena rasanya yang nikmat, tapi kadang ada kenangan indah ketika kita menyantap makanan tersebut.

Misalnya saja kita teringat dengan orang tua yang telah tiada, atau dengan kerabat dekat.

Lalu, apa saja sih makanan khas Lebaran di Indonesia yang paling sering disuguhkan?

Berikut ini adalah daftar makanan khas Lebaran Indonesia yang paling popler dari masa ke masa. 

Makanan Utama

• Ketupat dan Opor Ayam Kuah Putih:
  Ketupat adalah simbol kesucian yang selalu hadir dalam perayaan Lebaran, biasanya disajikan bersama opor ayam, hidangan berkuah santan yang kaya rempah.

• Rendang Daging:
  Hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah khas ini menjadi salah satu makanan ikonik saat Lebaran, terkenal dengan cita rasanya yang lezat.

• Sambal Goreng Ati:
  Sebagai pelengkap, sambal goreng ati terbuat dari kentang dan hati sapi yang dimasak dengan bumbu pedas, memberikan rasa yang seimbang dengan opor ayam.

• Sayur Lodeh:
  Sayuran yang dimasak dengan santan, biasanya terdiri dari nangka, labu siam, dan kacang panjang, menjadi pendamping ketupat yang nikmat.

• Sate:
  Daging yang ditusuk dan dibakar, disajikan dengan saus kacang. Sate bisa terbuat dari daging ayam, sapi, atau kambing.

• Semur Daging:
  Hidangan daging rebus dengan kuah kecap manis yang kaya rasa. Semur sering kali disajikan sebagai variasi di meja makan saat Lebaran.

Kue Kering

• Kue Kastangel:
  Kue kering berbentuk stick yang terbuat dari adonan tepung dan keju, menjadi salah satu favorit saat Lebaran.

• Kue Nastar:
  Kue berbentuk bulat berisi selai nanas ini memiliki rasa manis dan gurih, sangat populer di kalangan masyarakat.

• Kue Putri Salju:
  Kue berbentuk bulan sabit berwarna putih ini memiliki rasa manis dan lembut, sering kali disajikan dalam toples saat Lebaran.

• Kacang-Kacangan:
  Kacang bawang atau kacang tanah goreng sering kali disajikan sebagai camilan pelengkap di meja saat Lebaran.

Makanan Tradisional Lainnya

• Lemang:
  Makanan khas Jambi terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu, biasanya disajikan dengan rendang atau gulai.

• Ayam Bumbu Anam:
  Hidangan khas Palembang mirip opor tetapi lebih kaya bumbu dan santan.

Makanan-makanan ini tidak hanya mengisi meja makan saat Idul Fitri tetapi juga melambangkan kebersamaan dan tradisi dalam merayakan hari kemenangan setelah sebulan berpuasa.

Resep Opor Ayam Kuah Putih

Bahan:

• 1 ekor ayam ukuran sedang, bersihkan, potong sesuai selera
• 1 liter santan encer
• 1/2 liter santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 1/2 jari lengkuas
• 5 buah kemiri
• Lada, garam, dan gula secukupnya.

Cara membuat opor ayam bumbu putih:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan beri sedikit penyedap rasa.

2. Masukkan ayam, aduk sampai rata, biarkan sampai layu. Tambahkan santan encer.

3. Setelah agak surut, tambahkan santan kental. Masak hingga ayam empuk. Angkat, sajikan hangat.

Tip:

Memasak opor ayam sebaiknya memakai peralatan berbahan stainless steel atau tidak mudah luntur, karena bumbu yang digunakan berwarna putih.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan