Menu Lebaran
Resep Soto Betawi Pakai Susu Evaporasi, Bisa Jadi Sajian Menu Lebaran
Soto Betawi mungkin sudah diketahui banyak masyarakat. Ternyata soto Betawi menggunakan susu evaporasi sebagai kuahnya
:quality(30):format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/soto-Betawi.jpg){kind=small}
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Masyarakat Indonesia mungkin sudah mengetahui tentang kuliner soto Betawi.
Dari namanya, makanan ini merupakan masakan khas masyarakat Betawi, Jakarta.
Tapi siapa sangka, dalam proses pembuatannya, ada yang menggunakan susu evaporasi sebagai campuran kuah.
Dengan penambahan susu evaporasi ini, kuah soto Betawi yang disajikan akan lebih gurih dan nikmat.
Makanan yang satu ini juga sangat cocok dijadikan menu Lebaran nanti.
Berikut adalah resep soto Betawi menggunakan susu evaporasi.
Bahan-bahan
Bahan
- 1/4 kg daging sapi slice (slice beef)
- 100 g Emping melinjo (digoreng hingga mekar)
- 2 buah kentang (dipotong dadu dan digoreng)
- 1300 ml air
- 65 ml santan instan
- 150 ml susu evaporasi (atau susu cair)
- 3 cm lengkuas digeprek
- 1 btg kayu manis (3 cm)
- 3 lbr daun salam
- 3 btr cengkeh
- 1 btg sereh digeprek
- Minyak utk menumis bumbu
Bumbu halus
- 8 btr bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 btr kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica
- Garam/gula/kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap
- Sambal cabai rawit
- Irisan daun bawang
- Irisan tomat
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
Langkah Pembuatan
Siapkan bahan. Goreng melinjo dan potongan kentang terlebih dulu. Sisihkan.
Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, kayu manis, cengkeh, sereh sampai harum. Tambahkan air. Tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit, api kompor sedang. Biarkan sampai bumbu dan aroma meresap ke dalam kuah.
Setelah mendidih, tambahkan santan dan susu evaporasi. Lalu tambahkan garam/gula/kaldu bubuk. Cek rasa. Terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah santan mendidih kembali.
Setelah mendidih, masukkan beef slice, masak sebentar atau hingga matang. Kuah Soto siap disajikan.
Cara penyajian : Siapkan mangkok, isi dg kentang goreng, irisan tomat, emping. Masukkan daging slice dan kuah soto. Beri taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang. Sajikan soto bersama pelengkap lainnya.(tribun-medan.com)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/Blackpink-Milk-Shake.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/chicken-teriyaki.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/jus-susu-kurma.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-mie-rebus-2.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-ayam-goreng-ketumbar.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-pisang-rai.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-avocado-sagoo.jpg)
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/medan/foto/bank/originals/resep-gulai-nangka.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.