Kopi Joss Hadir pada Kompetisi Barista di Grand Mercure

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Sebagai salah satu kopi andalan, Grand Mercure Medan Angkasa menghadirkan Kopi Joss dalam ajang bergengsi Barista Competition Road To North Sumatera dengan tema Produk Nusantara di Kisah Kafe Poolside, Senin (18/7/2022).

Pada ajang kompetisi ini, Grand Mercure Medan Angkasa menyediakan kopi Joss yang bisa dinikmati secara gratis oleh para pengunjung.

Kopi Joss merupakan kopi hitam yang disajikan dengan arang dipanggang. Disebut Kopi Joss karena pada saat arang panas dimasukkan ke dalam kopi, maka akan mengeluarkan suara “josss”. Kopi Joss sendiri merupakan kopi seduhan khas yang berasal dari Yogyakarta.

Anda tak perlu khawatir karena arang yang digunakan adalah arang sehat briket hasil dari produksi UMKM. Arang tersebut mengandung karbon aktif yang baik untuk kesehatan seperti dapat membantu mengobati sakit maag, sariawan, dan masuk angin. Selain itu, arang juga dapat mengurangi kadar kafein yang terkandung di dalam kopi.

Baca juga: Wakil Wali Kota Berburu Arabian Food, 82 Tenant Hadir di Festival Kuliner Medan

Adinto Sassonggo, Food & Beverage Director Grand Mercure Medan Angkasa mengungkapkan bahwa ini adalah kesempatan yang luar biasa bisa memperkenalkan Kopi Joss kepada masyarakat Medan.

“Suatu kesempatan yang luar biasa sekali kami dapat memperkenalkan Kopi Joss kepada tamu-tamu dan peserta di ajang Barista Competition. Banyak yang antusias dengan proses penyajiannya yang masih sangat tradisional mulai dari perebusan kopi hingga pembakaran arang," ujar Adinto.

Adinto berharap kopi ini bisa viral, dengan tujuan meningkatkan produksi UMKM arang briket.

"Di sisi lain saya berharap kopi ini bisa viral, sehingga dapat membantu meningkatkan produksi UMKM arang briket sehat sebagai bahan utama Kopi Joss," tuturnya.

Abdul, SPV Barr Kisah Kafe Poolside mengatakan, dengan keunikan rasa dan cara penyajiannya, barista Grand Mercure Medan Angkasa menyajikan Kopi Joss sebagai kopi andalan yang dapat dinikmati di Kisah Kafe Poolside.

"Grand Mercure memilih kopi Joss sebagai kopi dengan seduhan tradisional yang ada di hotel. Nah, Grand Mercure sendiri tidak menutup akses untuk pengunjung luar bisa menikmati Kopi Joss di kafe kita," jelasnya.

Event Barista Competition Road to North Sumatra mengangkat tema produk Nusantara. Pada ajang kali ini, ada dua jenis kompetisi yang di langsungkan yakni Latte art dan Signature Tradisional Coffee.

Signature Coffee belakangan menjadi populer di kalangan coffee shop. Setiap coffee shop berusaha menciptakan cita rasa yang khas dengan memadukan kopi dengan berbagai jenis buah atau sirup.

Nah, di ajang kompetisi kali ini, asosiasi barista Sumut mengkhususkan Signature Coffee dengan menciptakan rasa tradisional. Salah satunya menu kopi bernama Rujak Kolam dari Eats & Treats. Barista muda bernama Cindy meracik kopi buatannya dengan paduan rasa rujak dan kopi.

"Rujak kan cukup terkenal di Medan, bahkan bukan hanya Medan tapi Indonesia ya, nah jadi yang ditonjolkan dari kopi tadi adalah rasa rujaknya. Rasa manis pedas bumbu rujak kita satukan dengan pahitnya kopi," Jelas Cindy.

Tak hanya Cindy yang menciptakan menu uniknya, masih banyak lagi barista lain juga menampilkan menu andalan.