3 Resep Martabak Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Keluarga yang Murah Meriah

Bahan Taburan (per loyang) :

- 50 gram mentega asin

- 2 sendok makan gula pasir

- 100 gram cokelat toblerone, cincang kasar

- 100 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar

- 100 gram keju parut

- 100 gram susu kental manis

Cara Membuat Martabak Manis :

1. Membuat kulit, Ayak tepung terigu dan baking powder dan masukkan gula pasir. Aduk hingga merata.

2. Aduk telur , masukkan vanili bubuk, garam dan aduk hingga merata.

3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil di aduk dengan kecepatan rendah hingga lembut, diamkan selama satu jam dan sisihkan.

4. Panaskan loyang martabak, taburkan beberapa butir gula pasir untuk melihat sudah panas atau belum. Jika gula langung larutpertanda sudah cukup panas.

5. Timbang 350 gram adonan, tambahkan ¼ sendok teh baking powder dan aduk kembali hingga merata.

6. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan diatas api sedang selama 15 menit, tunggu hingga berbusa dan biarkan hingga berlubang dan taburkan gula pasir.

7. Tutup hingga matang, angkat dan oleskan mentega.

8. Tribuners dapat taburkan toping sesuai selera, seperi cokelat dan kacang yang disatu sisi taburan keju parut dengan susu kental diatasnya dan tumpuk olesan mentega diatasnya.

9. potong-potong beberapa bagian dan martabak manis siap untuk disantap bersama keluarga.

Baca juga: NIKMAT Disantap dengan Lauk Apapun, Berikut Resep Membuat Sambal Andaliman Khas Batak

3. Martabak Macaroni Bolognaise

Martabak Macaroni Bolognaise memiliki tekstur yang lembut, cita rasa ini juga dapat dijadikan rekomendasi camilan yang dihidangkan untuk keluarga, yang memiliki tekstur lembut dan perpaduan rasa menis dan pedas.

Tribuners yang mengikuti resep ini akan menghasilkan 10 porsi dengan membutuhkan waktu 60 menit saja.

Bahan Kulit :

- 400 gram tepung terigu protein tinggi

- ½ sendok teh garam

- 280 ml air

- 60 gram minyak goreng

- 1.000 ml minyak goreng untuk merendam

- 1.000 gram minyak untuk menggoreng

Bahan Tumisan Bolognaise :

- 200 gram daging giling

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 6 buah tomat, rebus, kupas, buang biji, cincang

- 4 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 200 gram saus tomat

- 2 sendok teh garam

- 1  sendok teh garam

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok teh oregano

- 200 ml air

- 4 sendok makan margarin untuk menumis

- 200 gram makaroni, rebus

Bahan Campuran (per porsi) :

-  4 butir telur bebek, kocok lepas

- 1 buah bawang bombay, cincang halus

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh garam

- 200 gram bahan tumisan bolognaise

- 200 gram sausthousand island untuk pelengkap

Cara Membuat Martabak Macaroni Bolognaise :

1.  Membuat kulit, campur tepung terigu dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis.

2. Tambahkan minyak goreng, uleni hingga elastis atau dapat dibentuk.

3. Timbang masing-masing 100 gram, bulatkan. Renda, dengan minyak goreng selama 2 jam.

4. Tumisan, campur rata daging giling, garam, merica bubuk dan bentuk bola-bola kecil.

5. Panaskan margarin, masukkan bola-bola daging, goyang-goyangkan pan hingga tumisan berubah warna dan angkat hingga berubah warna.

6. Selanjutnya tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan bola-bola dan aduk hingga merata.

7. Masukkan tomat, aduk kembali hingga layu lalu tambahkan pasta tomat,

8. Bubuhi garam, gula pasir, merica bubuk, oregano dan aduk merata.

9. Tuang air, masak sambil diaduk hingga matang dan sedikit meresap, lalu masukkan macaroni dan aduk kembali hingga rata.

10. Pipihkan kulit dan giling tipis, campurkan telur bebek, bawang bombay, garam, merica bubuk, dan tumisan. Aduk hingga merata.

11. Panaskan minyak dalam wajan martabak, letakan selembar kulit. Masukkan campuran isi.

12. Kemudian lipat hingga berbentuk persegi empat, selanjutnya siapkan wajan yang berisi minyak menggunakan api sedang.

13. Goreng hingga berubah warna menjadi kuning keemasan sambil disiram minyak, setelah masak angkat dan tiriskan.

14. Martabak Macaroni Bolognaise siap untuk disantap dengan tambahan saus sambal yang menambah selera.

(cr16/tribun-medan.com)