Resep dan Cara Mudah Masak Babi Rica-Rica Andaliman di Rumah

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN- Masak Babi Ria-rica andaliman terbiang cukup sulit. Jika tidak dimasak dengan bumbu yang tepat, rasa masakan bisa hambar dan tidak enak. 

Namun jangan khawatir, buat kamu yang ingin coba mengolah daging babi dengan masak Rica-rica Andaliman di rumah, kamu hanya perlu menyiapkan sebelas bahan saja.

Sebelum memasak pastikan porsi danging sama dengan resep di bawah.

Takaran bumbu dapat ditambah, jika kamu memasaknya dengan porsi yang lebih banyak. 

Berikut resep mudah membuat babi rica-rica andaliman di rumah.

Baca juga: Resep Martabak Telur Kari dan Cara Membuatnya, Cemilan Praktis dan Super Nikmat yang Bikin Ketagihan

Bahan-Bahan

- 1/2 Kg daging babi (potong sesuai selera)

- 4 lembar Daun jeruk

- 3 batang Serei (digeprek)

- 5 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 ruas kunyit 

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- andaliman (bersikan dari batangnya)

- 1 ons cabe rawit merah (boleh dikurangi atai ditambah sesuai selera)

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Resep Éclair Keju Buah Naga, Cocok Jadi Camilan Mewah di Rumah

Cara Membuat

- Giling (blender) cabe, bawang merah dan putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan masukkan satu serai yang telah diiris. Saat menggiling bumbu jangan lupa tambahkan sedikit garam.

- Khusus andaliman jangan diblender, sebaiknya diulek tersendiri hingga halus, lalu satukan dengan bumbu lainnya.

- Setelah bumbu halus, selanjutnya tumis dengan sedikit minyak makan. Masukkan serai yang sudah digeprek dan daunjeruk lalu aduk hingga bumbunya harum.

- Selanjutnya masukkan daging babi lalu tunggu hingga dagingnya agak kaku dan keluar minyaknya.

- Selanjutnya, masukkan air secukupnya dan tunggu hingga daging matang dan tidak keras. Jangan lupa cicipi rasanya jioa kurang garam bisa ditambahkan.

- Kalau air sudah mulai mengering dan daging sudah lembut, Menu Babi rica-rica andaliman bisa langsung disantap.

(cr21/tribun-medan.com)