Cara Masak Capcay Seenak Resto Chinese dan Cara Membuat Saus Rahasianya

TRIBUN-MEDAN.com -  Anda bingung masak apa hari ini? Capcay bisa jadi pilihan yang tepat, lo.

Menu tumisan ini bikin masak sayur dan daging bisa disatukan sekaligus sehingga kita tak perlu masak terllau banyak macam lauk.

Tapi, masak  capcay di rumah rasanya tidak bisa seenak restoran Chinese bukan?

Rasanya ada yang kurang, entah apa.

Nah, chef restoran chinese pun membongkar tips masak capcay seenak resto.

Ternyata kuncinya ada pada 1 saus rahasia ini.

1. Gunakan 10 Macam Sayuran

Secara harafiah, capcay memiliki arti 10 macam sayuran dalam bahasa Indonesia.

Jadinya, kalau mau tumisan sayur di rumah jadi capcay, gunakan juga 10 jenis sayuran, ya.

Misalnya, kita bisa menggunakan bawang bombay, sawi putih, wortel, daun bawang, kembang kol, jagung muda dan 4 jenis sayuran lainnya.

Tapi, bawang putih tidak termasuk dalam 10 jenis sayuran itu, ya.

Nah, kalau mau capcay harum, jumlah bawang putih cincang yang digunakan juga harus cukup banyak, ya.

Jadinya ketika ditumis, aroma bawang putih akan membuat capcay jadi super harum.

Sajian Sedap

Resep Capcay Printil Ini Rasanya Begitu Nikmat Di Mulut

2. Masak dengan Api Besar

Aroma capcay yang harum juga disumbangkan dari penggunaan api besar saat memasak capcay.

Lihat saja, di restoran chinese food, mereka menggunakan api yang sangat besar saat memasak capcay.

Api yang besar ini digunakan terus sepanjang memasak capcay.