Sirip Hiu Dihargai Rp 1,1 Juta Per Kilogram

"Saya sedang menyiapkan beberapa kapal tambahan," kata Bobby, warga Desa Blang Beurandang, Kecamatan Johan Pahlawan, Meulaboh, Aceh Barat.

Jika selesai, maka total kapal yang dimiliki Bobby berjumlah delapan unit dengan kepasitas masing-masing 10 ton. Waw ... luar biasa.

Mau tahu berapa rupiah untuk sekilo sirip hiu? Bobby membocorkan, untuk pasar lokal range-nya mulai Rp 450 ribu sampai Rp 1,1 juta per kilogram.

Tapi tunggu dulu, itu masih harga sirup hiu basah. Jika sudah kering, harganya akan mencapai dua kali lipatnya. Biasanya, proses pengeringan akan memakan waktu satu minggu dan tentu dengan teknik-teknik khusus.

Pengusaha ikan lain dari Labuhan Haji Barat, Kabupatens Aceh Barat Daya, Sukarman, menjelaskan, biasanya harga akan ditentukan oleh jenis hiu dan tingkat kekeringannya.

Harga hiu hitam, beton, rocky, dan apung biasanya lebih murah dibanding hiu putih. Selisihnya sampai Rp 300 ribu hingga Rp 500 ribu per kilogram.

Kenapa? "Karena konsumen lebih suka sirip hiu putih," jelasnya.

Satu ekor ikan bisa menghasilkan 1 kilogram hingga 2 kilogram bahkan lebih, tergantung ukuran hiu. Setelah siripnya diambil, daging hiu biasanya dijadikan sebagai bahan pembuatan bakso atau dikonsumsi sebagaimana makanan biasa.(*)